Pork Chops og Peppers er et enkelt en tallerken måltid som er perfekt for en travel uke. Pass på at du kjøper loin svinekoteletter for denne oppskriften fordi de er mest anbud. Når kjøtt er raskt tilberedt, må du bruke et ømt snitt.
Du kan erstatte noen frosne grønne bønner eller asparges for paprika i denne enkle og deilige oppskriften. Eller legg til noen babyerter eller skiver eller hakkede courgetter eller gul sommer squash.
Du kan bruke vann til å deglaze pannen etter at kjøtt og grønnsaker har kokt, men kyllingbuljong vil legge til mer smak. Bruk det du har på hånden. Det er ikke mye saus i denne oppskriften; bare nok til å belegge svinekjøtt og grønnsaker og legge til fantastisk smak.
Denne oppskriften kan også gjøres med utbenet, skinnfri kyllingebryst. De vil lage mat på omtrent samme tid. Kok alltid kylling til 165 ° F målt med et pålitelig og nøyaktig kjøtttermometer.
Server denne oppskriften med en fin ris pilaf eller noen varme kokte pasta kastet med litt smør, parmesanost og urter. Du kan også legge til litt dampet asparges eller grønne bønner, eller prøv en fruktsalat laget med sesongbaserte råvarer. Tilsett litt hvitvin for et herlig måltid på en weeknight.
Hva du trenger
- 4 (3/4 tommer) tykke svinekoteletter
- salt og pepper etter smak
- 2 ss
- oliven olje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 røde paprika, frøet og kuttet i strimler
- 3 ss hvitvin Worcestershire saus
- 1/2 kopp vann eller kylling kjøttkraft
- 1 ts tørket timianblader
- 1/2 ts tørket marjoram blader
Hvordan å klare det
Dryss koteletter på begge sider med salt og pepper.
Varm olivenoljen i en tung stekepanne over middels høy varme og legg til koteletter, løk og hvitløk. Kok koteletter i 5 minutter på den ene siden, rist pannen ofte, slik at hvitløk ikke brenner, så skru av koteletter og legg til pepperstrimlene. Dekk og kok 5 til 8 minutter lenger eller til svinegisteren er minst 145 grader F. Fjern koteletter, løk, hvitløk og paprika fra skilleten og sett til side, dekket for å holde seg varm.
Legg Worcestershire saus, vann eller kylling bouillon, timian og marjoram til drippings igjen i skillet, skrape bunnen av skillet med en gummi spatel for å løsne pan drippings som inneholder mye smak. Kok til sausen tykkes litt, og send deretter svinekjøttet og grønnsakene til skilleten. Kok i 1 minutt lenger for å belegge svinekjøttet med sausen, og tjen deretter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 553 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 134 mg |
| natrium | 414 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 47 g |