Disse små marengsbitene er lettere enn luft, men fullpakket med oransje smak og sparket opp med sjokoladeflis for ekstra dekadens. Det vil ta stor selvbeherskelse å ikke spise dem som popcorn! Kjøp disse i butikken og betal en formue. Gjør dem hjemme for pennies. Bra for glutenfri og fettfattig dietter. Hvis du utelater sjokoladeflisen, er de fettfrie.
Hva du trenger
- 3 store hvite hvitt (ved romtemperatur)
- 1/4 ts krem av tartar
- 1 kopp granulert sukker (superfint, se notat)
- 1/2 ts oransje ekstrakt
- 1 spiseskjeft revet appelsinplast (se note)
- 1/2 kopp sjokolade chips (miniatyr semi-søt)
Hvordan å klare det
- Chill blandeskål og beaters i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 F. Linje med eller pergamentpapir.
- Slå egg hvite og fløte av tartar på høy hastighet til myke topper danner. Tilsett sukker en spiseskje om gangen til alt sukker er innarbeidet og smeltet inn i margen. Margen skal være skinnende og danne stive topper.
- Brett inn oransjextrakt, revet appelsinplast og miniatyrspåner.
- Slip med skånsom teskjef (eller bruk en konditorivarke) på forberedt, plasser ca 1 tommers fra hverandre. (Du vil ha denne bittestørrelsen til å pope hele kaken i munnen din. Større er fine, men gjør et smulende rot når du biter i dem.)
- Bake ca 1 time til stiv og tørr. Slå av ovnen, men la margen stå i ovnen til den er kald for å tørke ut ytterligere, ytterligere 2 timer.
- Oppbevares i en lufttett beholder.
Merk: Hvis du ikke finner superfint granulert sukker, må du måle 1 kopp pluss 1 ts granulert bordsukker i en liten og prosess ca 2 minutter. Ikke bruk konditorens sukker. Den inneholder maisstivelse. Lagre knokene dine og bruk a til å rive den oransje. Du vil også spare tid og få en finere glans av zest som bedre innlemmer i disse fjærlyset.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 26 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |