Hvis du er interessert i koreansk mat og kultur, ikke glem å forbedre din kunnskap om det brede spekteret av populære koreanske alkoholholdige drikkevarer, inkludert makkoli. Også kjent som makgeolli eller makgoli, drikken er laget av en melkaktig hvit risvin som nylig har blitt populær igjen i Korea. Dette betyr at det ikke vil vare lenge før makkoli får en følge i USA og andre land i den vestlige verden.
Med denne anmeldelsen av makkoli, inkludert innholdet og opprinnelsen, utvikler du en forståelse for drikkevaren og vurderer å prøve det selv.
Historien om Makkoli
Makkoli har sannsynligheten for å være den eldste alkoholholdige drikkevaren i Korea. Det går tilbake til det 10. århundre under Koryo-dynastiet. Til tross for sin gamle opprinnelse har makkoli frem til veldig nylig hatt oppfatning av å være den koreanske ekvivalenten til moonshine. Et uoffisielt navn er nongju, som refererer til sin bønderrød, siden "nong" betyr bonde, og "ju" betyr drikke. I årevis er folk tilknyttet makkoli med eldre eller typer landlige folk kjent som hillbillies i USA.
The Reemergence of Makkoli
Makkoli har resurfaced som en populær drink i Korea fordi folk er ekstremt interessert i noe drikke eller mat som antas å være bra for ens helse eller velvære. Gitt populariteten til helsetrender i Korea, er det ikke overraskende at makkoli har blitt en ettertraktet drink igjen i det 21. århundre.
Sikkert, for lenge vil amerikanere og andre i Vesten hoppe på bandwagon også. Dette går doble for amerikanske byer med store koreanske amerikanske befolkninger, for eksempel Los Angeles.
Så, hva gjør makkoli skiller seg ut? For det første blir drikken laget av en blanding av gjæret ris, hvete og vann.
Det er ufiltrert (i motsetning til soju og skyld ), så det inneholder melkesyre og noen av de gode bakteriene som finnes i yoghurt. Det betyr at det kan hjelpe i fordøyelsesprosessen. Makkoli har også fiber, vitaminer og bare et alkoholinnhold på 6 til 8 prosent. For å sammenligne har vin et alkoholinnhold på 10-20 prosent, og soju, en annen populær koreansk drink, har 20 til 40 prosent.
Det lave alkoholholdige innholdet i makkoli, sammen med helsemessige fordeler, gjør det til en god drink for folk som ikke er superinteresserte i alkohol. Hvis mulig, prøv makkoli for første gang med noen som har prøvd det før og kan fortelle deg hva du kan forvente. Hvis ingen vet du passer denne regningen, spør bartenderen eller serveren for tips.
Trender og smak
Makkoli har en mild og litt tangy smak som gjør den perfekt parret med smakebrytende koreanske måltider. Selv om det har blitt trendy, og flinkere flasker, merker og smaker er kommet på markedet, er det fortsatt ekstremt billig og egnet til å lage blandede drinker. Når serveringen er ren, blir makkoli strømmet i små boller, slik at væsken kan røres og det ikke faller ned sediment til bunnen.