Sopp, stews, chili og chowder er stifter for kjøligere vær; Imidlertid kan paring viner med favoritt suppe oppskrifter være vanskelig. Hvis du bryter ned din suppe ingredienser og se dem som du ville en pasta saus eller noe av lignende status så din oppgave blir mindre skremmende.
For eksempel ta en god solid bolle med chili - de vanligste basen ingrediensene inkluderer tomater, bønner og biff.
Så for en tung tomatsaus ville du være på jakt etter en vin med litt mindre surhet og lettere på tannininnholdet . Hvis chili er tung på bønner eller kjøtt, kan du også komme unna med en vin som har litt mer kropp og styrke. Kanskje en Cabernet Sauvignon , Shiraz eller en Malbec .
Ved å ta disse konseptene litt lenger finner du den riktige vinkampen for en rekke supper, stuvninger, chili og chowders. Her er noen parringer for å komme i gang:
Kylling Nudelsuppe ville parre godt med en Pinot Noir eller kanskje en Chenin Blanc.
En kyllingesuppe ville derimot trolig foretrekke en Sauvignon Blanc eller Viognier.
Hvis du går for Gumbo, vurder en Pinot Noir .
For fransk løk suppe gi en fransk Beaujolais eller Beaujolais Nouveau en tur eller kanskje velge en hvit burgundy.
Hvis du serverer en Seafood Bisque eller Stew vil du ta en Sauvignon Blanc - jordetoner, blandet med en citrusspike vil utfylle et mylder av sjødyr.
En hjertelig Kylling Tortillasuppe vil sette pris på en stift spansk vin som en Rioja.
En New England Clam Chowder trenger en godt eiket Chardonnay . Snakker om chowder, kanskje du er en Corn Chowder- fan, hvis så ta den nærmeste flasken tysk Riesling (tørr) og la den slå sokkene av!
Til slutt, hvis Beef Stew with Vegetables er din konsert, kan du ikke gå galt med en Cab eller Shiraz for rødvin elskere, og hvis dine preferanser lytter mot hvite viner, gi en Gewurztraminer en tur.
Husk at det ikke finnes vanskelige og raske regler for sammenkobling av vin med mat og spesielt supper, småkoke og lignende; Imidlertid er det sikkert noen viner som vil forbedre en pott suppe uendelig bedre enn andre. Så eksperimenter med noen av disse oppføringene, og prøv din egen. Hvis du finner noen tips øverste kamper, må du dele dem på vinforumet.