Denne rike og hjertelige pressekoker splittet ertesuppe bruker ikke bare splitte erter, men orzo pasta for et fantastisk måltid på en kald dag. Kombinasjonen av erter og hvete gir komplett protein i dette vegetariske måltidet.
Men hvis du ikke er vegetarianer, kan du sikkert bruke kylling kjøttkraft i stedet for vegetabilsk kjøttkraft kreves i oppskriften. Beef kjøttkraft ville være litt tung og ville overmanne de delikate smaker av denne rike suppen.
Split erter er en spesiell type vokst bare for tørking. Skroget fjernes under bearbeiding, noe som gjør ærten splittet langs en naturlig søm. Denne splittelsen utsettes for mer overflateareal, og gjør erterna koker raskere, siden de kan absorbere vann raskere. De trenger ikke å bli gjennomvåt før matlaging, i motsetning til tørkede bønner .
De splitte erene løses opp i suppen mens de lagker mat og tykkere væsken. Suppen er veldig kremaktig, rik med andre grønnsaker og urter.
Pass på at du forstår trykkkokeren grundig før du bruker den. Øv å låse lokket slik at du vet hvordan du gjør det enkelt. Følg instruksjonene for å øke og redusere trykket. Og ta deg tid når du først bruker den; ikke haste prosessen.
Dagens trykkkokere er veldig trygge. Det er ingen bekymringer for at apparatet eksploderer, noe som skjedde (om enn sjelden) tidligere.
Denne fantastiske suppen er deilig servert med noen hjemmelagde kjeks eller breadsticks . En frukt eller grønn salat er alt du trenger for å fullføre et solidt og oppvarmende måltid.
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 kopp hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1-1 / 2 kopper hakket gulrøtter
- 4 kopper vegetabilsk kjøttkraft
- 1 kopp tørket delte erter, sortert og skyllet
- 1 ts tørket timianblader
- 1/2 ts varme rød pepper flak
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 3/4 kopp ukokt orzo pasta
- 1/2 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
- Varm oljen i trykkkokeren og saut løk, selleri, hvitløk og gulrøtter i 5 minutter, rør ofte.
- Tilsett vegetabilsk buljong, delte erter, timian, chili pepper, salt og pepper til trykkkokeren.
- Deksel, fest lokket tett i henhold til produsentens anvisninger, og ta opp til trykk.
- Kok i 10 til 12 minutter. I mellomtiden, ta en mellomstor gryte med saltet vann til å koke, tilsett orzo og kok til al dente . Tøm godt.
- Reduser trykket på trykkkokeren, fjern lokket og rør kokt og drenert pasta i suppe.
- Dryss suppen med parmesanost og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 202 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 653 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |