Lette krydret og langt mindre søtt enn de fleste kjøpte kaffebrød , svenske Vetebrød tjener som en tilfredsstillende snack å parre med ditt favorittmerkede kaffe.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper melk
- 1 1/2 kopper smør (smeltet)
- 1 kopp sukker
- 1 ts. salt
- 2 ts.
- kardemomme (ferskt malt fra ca 25 kardemomme pods)
- 2 pkg./4 1/2 ts. tørr aktiv gjær
- 9 kopper mel (universal eller brødmel)
- 1 egg (pluss 2 ss vann, lett slått sammen i en eggvask)
- perlesukker (eller knuste sukkerblokker) og / eller hakkede mandler
Hvordan å klare det
- Forbered ditt grunnleggende kardemomsbrøddeig ved hjelp av de første 7 ingrediensene som er oppført ovenfor (dette tar omtrent 1 1/2 time).
- Etter å ha smakt ned deigen etter den første oppgangen, fjern den fra bolle og knead lett på en melketeller til det er glatt og skinnende. Del deigen i to halvdeler.
- Del hver halvdel av deigen i tre like store deler. Rull hver porsjon til en lang, tynn "slange" (ca 18 tommer lang). Braid tre av "slangene" sammen, fold og klemme ytre kanter under for å danne en brødform. Gjenta for det andre settet av tre deig "slanger". (Alternativ: Ikke del deigen i 2 halvdeler, men skiller hele massen i tre like store deler. Rull de tre porsjonene i "slanger", flett sammen, fest sammen og klem sammen å danne en enkelt flettet krans).
- Legg de to flettede brødene (eller enkeltflettet krans) på et smurt bakeplate, dekk med et håndkle, og la det stige til det dobles, ca 45 minutter. Forvarm ovnen til 375º.
- Når brød (eller krans) har doblet, børst med eggvask og dryss med perlesukker og / eller mandler. Plasser midt i en forvarmet ovn og bake i 25 minutter, eller til ferdig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 259 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 63 mg |
| natrium | 258 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |