En liten historie
Kumquats er hjemmehørende i Sørøst-Asia, spesielt Kina, Taiwan og Japan. I dag samler kumquater damp som en populær frukt verden over, og i USA kan produksjonen bli funnet i både Florida og California.
Kumquat er medlem av sitrusfamilien Rutaceae som inkluderer grapefrukt, appelsiner, sitroner og limes.
I midten av 1800-tallet ble kumquat brakt til Europa fra Kina av botanikeren Robert Fortune.
Frukten av kumquat-treet er liten med oliven form og størrelse og gylden oransje i fargen. Populær i søtsaker og syltetøy, de spises også rett fra treet.
Kumquat ble introdusert til USA i slutten av 1900-tallet hvor det ga liten, men dekorative formål inntil tilstrømningen av en asiatisk befolkning utviklet en interesse for denne frukten til konsum som mat.
Hele denne lille pakken med søthet kan bli konsumert, som en drue, hud, kjøtt, frø og alt! Som druen kan frøene kastes eller spises, og hele kumquat er fylt med ernæringsmessige fordeler!
Utrolige fordeler
Kumquats er lite kalorier og er rik på vitaminer, mineraler, phytonutrients og polyphenoliske flavonoid antioksidanter som lutein, karotener og zeaxanthin. De er spesielt rike på vitamin C, og er en god kilde til vitaminer A, B og E. Kumquats inneholder også mineraler kalium, kalsium, jern, selen, mangan og kobber.
Denne frukten har mange ting å gjøre for det, og bør bli konsumert hele, skrell og alt. Mye av næringsstoffene finnes i kumquatets hud, som visse essensielle oljer som limonene, pinen, caryofylleneare og a-bergamotene, som ikke bare hemmer utviklingen av kreftceller, men hjelper også i hindring av halsbrann og behandling av gallestein.
Høyfiberinnholdet i denne mini-oransjen er tilsvarer nesten 10 gram per 8 kumquater! Fiber er spesielt nødvendig for en god funksjon av fordøyelseskanalen vår, samt bidrar til å begrense glukosenivået i blodsystemene, og dermed bidra til å begrense utviklingen av type II diabetes og senke kolesterol i kroppen.
B-vitaminene har blitt funnet å bidra til å fjerne kolesterol fra systemet. Kalsiumet er ikke bare nødvendig for dannelse og styrking av sunne tenner og bein, men også nødvendig for muskelkontraksjon og nerveoverføring. Vitamin A bidrar til å styrke visjonen, og er avgjørende for sunn hud og tenner.
Siste forskning
Forskning viser at vitamin A er avgjørende for sunt syn, et sterkt immunsystem og et normalt reproduksjonssystem og benvekst. Ifølge National Institutes of Health, kan vitamin A også spille en viktig rolle i å redusere utviklingen av visse kreftformer.
Studier viser at vitamin C er en kraftig antioksidant som er avgjørende for helsen til bindevevet og sårheling, samt å bekjempe aldring ved å fjerne frie radikaler fra kroppen. Vitamin C kan til og med spille en rolle i å redusere risikoen for visse kreftformer og kardiovaskulær sykdom ved å redusere oksidativt stress.
Ifølge Linus Pauling Institute, forhindrer vitamin C hjertesykdom ved å hjelpe til med fjerning av kolesterol fra kroppen. Videre bekjemper vitamin C bakterielle og virusinfeksjoner.
Kostfiber er spesielt gunstig for fordøyelsessystemet, og kan bidra til å redusere forekomsten av visse kreftformer, spesielt kolorektal, esophageal, mage, munn og strupehode, ifølge American Institute for Cancer Research.
Hva du trenger
- 10 Kumquats
- 1
- Pære
- 1
- oransje
- 1/2
- lime
- For smoothie legg til 1-2 kopper av din favorittmelk som
- Soy ,
- Havre ,
- Almond eller
- Kokosnøtt
Hvordan å klare det
- Kumquats kan være juiced eller blandet peeling, frø og alt!
- Legg til proteinpulver, valnøtter og linfrø for ekstra energi før og etter trening eller gurkemeie for ekstra sykdomsbekjempelse!
- En enkel oppskrift, men deilig og et næringsmiddelkraftverk!