Denne milde marokkanske marinade for biff kan brukes når du griller, broiler eller lagrer i en grillpanne. Prøv å bruke den for å legge til smak for mørbradssnitt eller å tenderre mørbrad eller flankbiff . Dobbel mengden olivenolje og sitronsaft hvis du vil ha nok marinade til å tjene som en saus.
Tillat opptil 6 timer for kjøttet å marinere.
Hva du trenger
- 1 kg biff 2 pund
- 2 fedd hvitløk, presset eller veldig finhakket
- 1 1/2 ts salt
- 2 ts
- spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1/2 ts ingefær
- 1/4 ts svart pepper, eller mer å smake
- 1/8 ts cayenne pepper
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ss sitron juice
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- Bland alle marinade ingrediensene sammen i en bolle og tilsett kjøttet, rør for å sørge for at marinadeen belegger hver biff jevnt.
- Dekk og kjøl i 4 til 6 timer.
- Grill, broil, eller stek biffene i en grillpanne med høy varme, snu en gang til den ønskede doneness er nådd.
- Tillat biffene å sitte flere minutter før servering.
Tips
Hvis du har økt olivenolje og sitronsaft for å lage en saus, reservere marinade og overfør den til en liten gryte.
Smør marinaden i 5 til 10 minutter før du heller over kokte biffer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 111 mg |
| natrium | 550 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 37 g |