Jeg får mye e-post fra leserne som spør: "Hva spiser greker for ... [sett inn navnet på måltidet her]?" Svaret er at selv om det er visse ferie- og / eller regionale tradisjoner, kan du ganske enkelt kaste ut noen forhåndsdefinerte ideer om menyplanlegging.
Bland det opp!
Når du planlegger et gresk måltid, eller legger greske retter til andre på bordet, er fleksibilitet regelen i stedet for unntaket. Vurder å bruke retter er nye måter.
- Å lage et måltid av forretter eller mezethes er en langvarig gresk skikk.
- Den grunnleggende delen av tradisjonelle greske måltider er en-tallerken-gryten - stovetop eller ovn - vegetabilsk, kjøtt- eller sjømat som, når det serveres i små mengder, kan være perfekt som et parabolen eller en forrett.
- Frukt og grønnsaker serveres med måltidet kalles salater (selv veggies som brokkoli og kokte greener) og kan stå alene som måltider på egenhånd.
- Cookies, kan serveres med kaffe og te, frokost, brunsj og snacks.
- De berømte greske fylt paien (spinat, ost og andre) fungerer like godt som hoved- og sideretter, snacks og festmat.
Gresk menyplanlegging følger sjelden noen harde og raske regler. En favoritt lett kveldsmåltid kan bestå av pommes frites med stykker fetaost. Mitt barnebarn har ofte et stykke kake til frokost med sin melk (ikke annerledes enn en muffin?). Søndagsmåltider kan finne bordet overbelastet med gryteretter, grillet eller stekt kjøtt eller sjømat, to eller tre salater, dips, brød, oster og oliven.
Hvis det er noen spørsmål om hvordan eller når du skal servere en bestemt tallerken, være fleksibel. For eksempel, jeg elsker vegetarisk gigantes bønne gryte laget med gigantiske lima bønner. Jeg serverer det som en parabol, hovedrett og - i små mengder på små tallerkener - som en forrett eller meze . Jeg har også vært kjent for å spise det kaldt, rett fra kjøleskapet ...
Måten andre kan spise et stykke kaldt ettermiddagspizza.
Så bli kreativ og være fleksibel. Gresk mat, enten som et helt måltid eller tillegg til menyen, er alltid et deilig valg!