På gresk: ντάκος, uttalt DAH-kohss
En tradisjonell meze eller lett måltid på øya Kreta, dakos (også kalt "koukouvayia") kalles ofte "gresk bruschetta", og er lett å lage med få ingredienser og ingen matlaging. Du kan finne rusks på online greske matbutikker , lage din egen , eller bruk en tykk stykke grillet eller ristet, sprø landbrød (uten vannet).
For å se en oppdatert (annen) versjon klikk her: Dakos Oppskrift
Hva du trenger
- 1/2 av en stor runde bygdebøtte (ca. 5 tommer diameter)
- 1 stor tomat (eller 2 små modne tomater, grovt revet, kaste bort huden)
- 2 til 3 høste spiseskjeer
- av fetaost (eller alderen myzithra, smuldret eller revet)
- 2 til 3 ts
- olivenolje (ekstra jomfru)
- Svart pepper etter smak
- Klemme oregano (
- Gresk
- rigani )
Hvordan å klare det
Kjør rusk under en spray av vann (ca 4-6 ss) for å fukte. Rist tomaten med en grønnsaksprimer (eller den store risten på en flismaskin) i en sil over en bolle, slik at det meste av væsken slipper av.
Spred revet tomat på rusk og topp med ost. Drypp med pepper og en god mengde oregano, og drizzle med olivenolje.
Merknader:
- Aged myzithra ost er den tradisjonelle osten for denne parabolen på Kreta.
- Noen liker å legge til et par tynne skiver av paprika og / eller løk. De er ikke en del av den opprinnelige oppskriften, men kan brukes om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 179 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |