Selv gjør det bra jerky . Soyasaus , brunt sukker, olivenolje og hvitløk smaker denne ørreten ruskig. Planlegge for marineringstid . Du kan tørke den ruskede i en dehydrator , ovn eller røyk. Andre tynne hvite fiskfileter kan erstatte ørret.
Hva du trenger
- 1/4 kopp soya saus
- 1 ss lysebrunt sukker
- 1 ts olivenolje
- 1 ts hakket hvitløk
- 1/2 ts sort pepper (ferskt malt)
- 1 pund ørretfileter (kutt i 1-tommers brede striper i lengderetningen)
Hvordan å klare det
Pisk sammen soyasaus , brunt sukker, olivenolje , hvitløk og pepper. Varm over lavt og rør til sukker smelter. Fjern umiddelbart fra varme og avkjøl til romtemperatur.
Plasser fisk i en zip-topppose. Hell såpeblandingen i posen, klem ut luften og kast til å belegge alle stripene. Kjøl 4 timer.
Fjern ørret fra marinade og klapp tørr. Plasser på dehydratorholdere , striper som ikke berører, slik at luft kan sirkulere, og følg produsentens anvisninger for å tørke den ruskede til det nivået du foretrekker.
Fisken kan også tørkes på stativ i ovnen på laveste stilling eller i en røyker.
Oppbevar ørret jerky i en forseglet plastpose.
Merk: Andre hvite fisk kan erstatte ørret, slik som aborre eller tilapia
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 733 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 272 mg |
| natrium | 4,213 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 99 g |