Denne enkle, tregte komfyren chili macaroni og ost (chili mac) er laget i et smakfullt, solid sakte kokemel med biff. En rekke krydder og taco krydder gir det sørvest eller Tex-Mex smak, og du kan enkelt skreddersy det slik at det passer dine families smak.
I tillegg til kjøttbiff, makaroni og ost inneholder retterne tomater, mais og bønner. Bruk sorte bønner eller pinto bønner i parabolen.
Øvre porsjoner med shredded cheddar eller meksikansk stilost og skiver grønn løkopp eller hakket fersk hakket koriander.
Hva du trenger
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 til 1 1/2 pund kjøttbiff (85% til 90% mager)
- 1 kopp hakket løk
- 2 bokser (14,5 gram hver) terninger tomater med juice
- 1 kan tomat pasta
- 1 konvolutt taco krydderblanding
- 2 ts vannkummen
- 1 kan (15 gram) bønner (pinto w / jalapenos eller svart)
- 1 1/2 kopper frosne kornkjerner, eller 1 kan (12-15 ounces) nibletter eller hele kjernekorn (drenert)
- 1/2 kopp hakket grønn pepper
- 2 ss instant tapioca (for tykkelse)
- 1 pakke-makaroni og ost eller skall og ost (deluxe type)
- Dash salt og pepper etter smak
- For Garnishes (valgfritt):
- revet ost
- hakket koriander
- skiver grønne løk topper
Hvordan å klare det
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Tilsett biffen og løkene, og kok, rør, til biffet ikke lenger er rosa. Overfør biffblandingen til en 3 1/2-kvarts eller større Crock Pot. Tilsett terninger, tomatpuré, taco krydder, spidskommen, bønner, mais, paprika og tapioka
- Dekk og kok på lav 5 til 7 timer.
- Kort tid før serveringstid, koker pakken med makaroni og ost i henhold til pakningsanvisninger.
- Legg tilberedt makaroni og ost til sakte komfyren; rør for å blande. Tilsett salt og nymalt svart pepper til smak.
- Kok i ca 10 til 15 minutter lenger, eller til det er varmt.
Serverer 6 til 8.
Tips og variasjoner
- Fjern bønnene og bruk 1 1/2 til 2 pund av biff, om ønskelig.
- Bytt de terninger med tomater i chili-stil eller bruk halv stuvede tomater.
- Legg til en boks med milde grønne chili pepper eller en eller to finhakket Anaheim peppers til biffblandingen.
- Tilsett en hakket jalapeno pepper til biffblandingen.
Du vil kanskje også like