Bundt kaker er laget i en spesiell panne; det er bare om det eneste de har til felles! Oppskrifter for bundt kaker kommer i alle smaker; De kan fylles med kremaktig fylling, toppet med glasur eller frosting, og fylt med nøtter, godteri eller frukt. Slik lager du de beste bundtkaker:
- Som med alle bakervarer, måler du riktig og følger oppskriften nøyaktig.
- Det er spesielt viktig å måle melet riktig med disse kaker. Bundt kaker er vanligvis en enkel forkortelse kake oppskrift , og det er ikke mye rom for feil.
- Disse kaker er vanligvis en bolle kortere kaker, så de må slås, med en elektrisk mikser, for den angitte tiden. Dette er nødvendig, slik at kakenes struktur utvikler seg, og gjør en fin og ømfruktig smuling. Når du slår smeten, vil du legge merke til at den blir en lysere farge og utvides. Det skjer fordi du slår luft inn i smeten.
- Når du legger til en fylling, må du være sikker på at den ikke berører sidene på pannen. Det kan brenne og stikke, og skape et hull i siden av kaken din. Skyll forsiktig fyllingen, i små skjeer, over smeten, og topp deretter med resten av smeten.
- Fett og mel godt på pannen, til og med pannekaker. Jeg har funnet ut at nonstick bakspray inneholder mel gjør en utmerket jobb. Men du kan bruke solid forkorting eller usaltet smør (ALDRI saltet smør!) For å smøre pannen. Legg deretter en skje med mel til pannen og rist den rundt, slik at alle overflatene er belagt. Tipp resten av melet ut av pannen og sett til side til det er på tide å fylle det.
- Se bakingstider nøye. Sett alltid timeren til korteste tid, og kontroller kaken da for å gi deg det. Kaken skal vende tilbake når du berører den lett med en finger, og den skal trekke vekk fra kantene på pannen.
- La kaken hvile i 5-10 minutter før du setter den ut på serveringsplaten eller kjøleholderen.
- Løsne kakens sider ved å trekke forsiktig med en skje. Deretter rist kaken forsiktig i pannen for å sørge for at den har sluppet. Topp med et stativ og raskt inverter, og løft av pannen. La kaken være kald, frost eller glasur hvis du vil, og nyt!