Kylling og en rekke grønnsaker slår seg sammen i denne hjemmelagde kyllingnudelsuppe. Suppen er perfekt krydret med en kombinasjon av basilikum, timian og persille. Crock potten gjør suppen nesten håndfri. Bare kast alt sammen i tregkokeren og trykk på en knapp. Du vil ha en deilig hjemmelaget suppe med minimal innsats.
Suppen kunne ikke vært enklere, og det er ganske allsidig. Ta gjerne frosset lima bønner ca en time før suppen er klar. Eller legg blandede grønnsaker i stedet for erter. Ristet rutabaga eller rogn er også bra, eller tilsett ca 1 kopp krosset kål sammen med gulrøtter og selleri. Hvis du liker tomat smaken, legg til en 14,5-ounce kan med terninger eller petite terninger tomater sammen med kylling lager.
Nudlene er tilberedt separat for å unngå overkoking, men vær så snill å legge dem til sakte komfyr de siste 45 minuttene til en time og slå den til høye. I stedet for nudler, bør du vurdere å legge til tilberedt ris eller en liten pastaform, som ditalini, små skall eller orzo.
Hva du trenger
- 3 1/2 pounds kylling (hele eller oppskåret kylling)
- 2 mellomstore løk
- 3 gulrøtter
- 2 stilker selleri
- 2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 teskje tørket
- basilikum
- Dash tørket timian
- 4 kopper
- kyllingelager
- 1 kopp ukokt nudler
- 1 pakke med 10 stk
- frosne erter (1 til 1 1/2 kopper)
- 3 ss hakket persille
Hvordan å klare det
- Tørk kyllingen med papirhåndklær for å tørke og kutt den i stykker hvis den er helt.
- Skal løkene og hog dem.
- Skal gulrøtter og skjær dem tynt.
- Skjær selleri.
- Plasser løk, gulrøtter og selleri i sakte komfyren.
- Legg kyllingbitene på grønnsakene og dryss med salt, pepper, basilikum og timian.
- Legg til kyllingelageret.
- Dekk potten og kok på LAV i ca 6 til 8 timer, eller til kyllingen er øm.
- Fjern kyllingen fra potten og la den stå til den er kult nok til å håndtere. Skyll kyllingen og hugg kjøttet. Legg den hakkede kyllingen tilbake til potten.
- Tilsett erter og kok i ca 20 minutter lenger, eller til erter er ømme. Rør persille i suppen.
- I mellomtiden kokes nudler i kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tørk nudlerne grundig og legg dem til suppen.
- Topp suppen med croutoner (se nedenfor), hvis ønskelig.
Tips
Easy Croutons : Forvarm ovnen til 375 F. Fjern skorpen fra 3 til 4 stykker brød og kutt den i små terninger. Drikk kubene med 1 til 2 ss olivenolje og kaste for å belegge dem. Tilsett et dråpe pepper og salt og kast for å blande. Spred brødkubene ut på et bakeplate og bake i ca. 15 til 20 minutter, eller til tørket og lett brunet. Hvis ønskelig, kast med en spiseskje eller to revet parmesanost og 1/4 til 1/2 ts hvitløkspulver.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 749 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 221 mg |
| natrium | 1,443 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 77 g |