Vegan Linzer Cookies

Disse festlige kaker kan gjøres når som helst på året ved hjelp av forskjellige former: trær, hjerter, stjerner, blader og mennesker former alt arbeid. Pass på at du har en stor og en mindre kutter av samme form, for å lage et "vindu" for syltetøy å vise seg gjennom.

Hva du trenger

• 2 kopper mandelmel
• ½ kopp jord valnøtter
• 1 ts kanel
• 1/2 ts cloves
• 1 ts aluminium fri bakepulver
• 1/4 ts havsalt
• 1/2 kopp olje (kaldpresset kokos, sesam eller solsikke)
• 1/2 kopp agave nektar
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp bringebær syltetøy (frukt søtet)

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 350 grader.

I en middels blandeskål kombinere mel, nøtter, kanel, bakepulver og salt.

Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og legg til olje, agave og vanilje. Rør raskt våt inn i det tørre, pass på å ikke overmasse.

Dekk deigen til en tommers tykk plate. Støv lett et ark med pergamentpapir med mel. Plasser platen på pergamentet, dekk med et annet ark, og kast deigen, 1/4 tommers tykk eller mindre.

Skjær ut figurer med den store cookie cutteren. Legg ½ av informasjonskapslene på ett smurt eller foret bakeplate.

Ved å bruke den mindre kutten, kut "vinduer" ut av de andre kakene, og legg dem på en annen bakke.

Bake 7 - 10 minutter, eller til gull rundt kantene. De faste kakene vil bake ca 2 minutter lenger enn "vinduet" informasjonskapslene. Ikke overbake.

Når det er kult, spred en teskje eller 2 syltetøy på hver solid kake. Topp med kutte kaken.

Gjør ca 24 cookies

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	138
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	0 mg
natrium	47 mg
karbohydrater	9 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)