Denne enkle, varme og tangy karri er deilig! For meg bringer det tilbake gledelige minner fra barndoms familieferier til Goa. Vi ville ofte spise denne karri ved veikantboder eller strandhytter. Det er så lett å lage og smake godt med vanligkokt ris.
Hva du trenger
- 1 kg (ca) Goa pølse, fjern kjøttet fra huden
- 4 ss grønnsak / canola / solsikkeolje
- 2 store poteter skled og hakket i 1 "kuber
- 2 store løk skiver tynn
- 2 store tomater hakket fint
- 3
- grønne chili
- 1 kopp varmt vann
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Hell kokoljen i en wok eller dyp, bunnkoker med matlaging. Varm på middels varme til olje er varm. Legg nå potetbiter og stek, rør ofte, til gylden. Fjern med en skje skje og hold til side på papirhåndklær for å renne.
- I samme wok / gryte, legg til de skivede løkene og stek til gjennomsiktig. Rør ofte.
- Legg nå tomater og grønne chilies og stek til tomater er pulpy.
- Tilsett varmt vann, salt etter smak og rør godt. Bring vann til koking.
- Legg til pølsekjøttet og stekte poteter . Rør godt om. Dekk og kok på lav varme i 20 minutter.
- Slå av varmen og server karryen med rør av varm, vanlig kokt ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 465 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 83 mg |
| natrium | 1,142 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |