Elsker du smaken av kirsebær på toppen av isen din? Fruktsauser og sirup er de perfekte toppings for mange frosne desserter. Mens jordbærsaus er en vanlig iskremtillegg, kan få ting slå kirsebæret på toppen av en sundae. Hvorfor ikke ha det i sausform?
Frosne kirsebær fungerer godt for sauser fordi de allerede er pitted og smaker godt året rundt. Du kan sikkert bruke friske kirsebær i stedet. Oppskrifter som dette er en fin måte å bruke opp kirsebær hvis du har trær som er overproducerende eller når de er i sesong og billig på bøndemarkedet.
Hva du trenger
- 16 gram kirsebær (frosset eller friskt, pitted)
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp vann
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss
- sitronsaft (frisk)
Hvordan å klare det
- I en middels gryte, bring kirsebær, sukker og vann til koking over middels høy varme, omrøring ofte.
- I en liten bolle, rør sitronsaft og maisstiv sammen til glatt. Visp det i kokende kirsebærblandingen.
- Kok tilbake, omrør hele tiden. Du vil ikke at denne sausen skal scorch på bunnen.
- Kok til væsken har fortykket, noe som bør ta omtrent 1 minutt.
- Fjern potten fra varmen og smaken. Du kan legge til litt ekstra sukker eller sitronsaft om nødvendig på dette tidspunktet, avhengig av dine personlige preferanser.
- La sausen avkjøle seg til romtemperatur og servere over is eller ostekake.
Du kan lagre sausen i kjøleskapet i opptil to uker. Server det kaldt eller varm det opp i mikrobølgeovnen eller på stekeovnen.
Tips og visningsideer
- Samle alle ingrediensene dine før du begynner. Denne sausen kommer raskt sammen, så det er viktig å ha alt klart. Hvis du bruker friske kirsebær , ikke glem å fjerne pits først.
- Bruk typen kirsebær som du liker best. Bing kirsebær er en av de vanligste typene kirsebær på markedet, men en vakker sur kirsebær gjør en interessant saus også. Den sure smaken spiller pent mot sukkene i sukkeret i sausen og i desserten.
- Et annet alternativ er å bruke hermetisert kirsebær hvis du finner dem uten sirup. Hvis de er hermetisert i sirup, må du bruke sirupen i stedet for vann og redusere sukkeret eller skyll dem i vann og bruk dem. Det vil fortsatt være en god ide å bruke litt mindre sukker fordi frukten blir søtere enn normalt.
- Ikke begrenset deg til å bruke denne sausen på iskrem og frosne desserter. Det gjør en perfekt ostekake pålegg og kan også brukes i salte retter. Hvis du kutter på sukkeret, kan det være paret med stekt svinekjøtt for en veldig interessant hovedrett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 35 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |