01 av 13
Galaktoboureko - Komfortabel gresk vanilje
Hvem ville ikke ha en rik Custard dessert baket i filo bakverk og serveres varm? Så vær så snill, ikke la det lange, muligens uutslettelige navnet stoppe deg fra å lage denne deilige greske komfortredenen. Kanskje det vil bidra til å vite at jeg uttaler det som: "Gah, Lock, Tah, BOO, Tea, Co", som er nær den faktiske greske uttalen.
Den komplette Galaktoboureko Oppskriften
02 av 13
Gjør vaniljesausen
Smelt 2 ss smør og sett til side. Separat 6 egg. Lagre egghvittene til senere. I en stor kasserolle, visp yolks og 6 kopper melk sammen. Visp i 1 kopp sukker til kombinert. Neste, visp i 1 kopp halvpynt. Sett potten på ovnen på middels lav varme. Legg til kant av 1 sitron. Gryten må røres konstant, eller vaniljesausen begynner å bli klumpete.
Etter tilberedning og omrøring i 15-20 minutter, tilsett smeltet smør, 1 ts vanilje og 2 ts oransje blomstervann. Visp det hele sammen og fjern potten fra ovnen.
Smelte 1 kopp smør. Sette til side.
03 av 13
Forbered ditt arbeidsrom og bakepanne
Hvis du er ny til å jobbe med phyllo (filo) , er det best å ha en ren og litt fuktig oppvaskklut. Legg håndkleet på toppen av stekken filo deig for å holde det fuktig mens du monterer Galaktoboureko.
Bruk en konditor børste til å pusse 10x13 bakepannen.
04 av 13
Plasser Phyllo i pannen
Du trenger to stykker phyllo for å dekke bunnen av pannen.
05 av 13
Smør laget
Bruk blekkbørsten til å spotte filoen med smeltet smør. Når du er ferdig med spruting, spre smøret rundt med penselen. For å jobbe raskt, trenger filoen ikke å være helt spredt.
06 av 13
Fortsett å gjenta prosessen
Når du har gjentatt lagings- og smørprosessen for minst 5 lag filo, er det på tide å hente i vaniljesausen.
07 av 13
Pre-Heating og Folding
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Brett opp kantene på de nederste filo lagene.
08 av 13
Kantene
Smør kantene.
09 av 13
Topplagene
For toppskorpen er det bare ett stykke filo som kreves for hvert lag.
10 av 13
Bare som å lage en seng
Pass på å stikke i kantene på hvert toppark
11 av 13
Hellende smør, baking og sirup
Oppvar gjenværende smør. Hell smøret over toppen. Smørret skal sitte når det helles.
Bake i ca 45 minutter.
Ca. 15 minutter før galaktobourko er ferdig baking, gjør sukkersirupen ved å kombinere 1 kopp vann, 2 kopper sukker, juice fra den zestede sitronen og sitronskallet fra halvparten av en annen sitron. Rør alt sammen, og la det koka på komfyren. Kok i 5-8 minutter. Galaktoboureko
12 av 13
Det siste trinnet i forberedelsen
Fjern galaktobourkoen fra ovnen og hell den varme sirupen over den. La det stå i omtrent en time for å absorbere den varme sirupen.
13 av 13
Nyt!
Det er på tide å spise. Vi serverer alltid vår varme, så en rask oppvarming i mikrobølgeovnen virker perfekt. Galaktoboureko blir best spist i løpet av et par dager. Du kan kjøle det, men phyllo holder ikke så bra.
Den komplette Galaktoboureko Oppskriften
Flere greske desserter:
Amygdalopita
Dette er svigersønnens oppskrift på denne greske mutterkaken.baklava
Når folk tenker på greske desserter, er dette det første folk flest tenker på. Baklava er laget i andre land, som Tyrkia også.Kata ife
Dette er en av mine favoritt greske bakverk. Jeg elsker den shredded hvete tekstur.Koulourakia
Leter du etter en lett søt kake å gå med kaffen din? Det var det.