Dette er en solid og smakfull vegetabilsk biffgryteoppskrift med poteter, gulrøtter og en fortykket kjøttkraft. Stew er en grunnleggende kombinasjon av ingredienser. Den kondenserte oksekjøttbuljongen gir det mer biffsmak enn bare vann eller lager.
Ta gjerne litt tærte rutabaga eller øk grønnsakene i stuen. Rutabaga ville være et velsmakende tillegg, eller legge til noen frosne erter eller grønne bønner kort før stewen er ferdig.
Hva du trenger
- 2 pounds stewing beef (eller en chuck steke)
- 2 til 3 ts vegetabilsk olje
- 1/2 ts krydret salt
- 1 kopp løk (hakket)
- 1 kan / 10 1/2 ounces kondensert kjøttboks (eller konsentrert
- rik biff lager )
- 3 kopper poteter (terninger)
- 2 kopper gulrøtter (terninger)
- 2 ribber selleri (kutt i 1/2-tommers stykker)
- 2 ss all-purpose mel
- 1/3 kopp vann (kald)
- krydret salt etter smak
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Skjær biffen i små, bitete kubber.
- Varm vegetabilsk olje i en nederlandsk ovn eller stor vannkoker; legg til biff, krydret salt og hakkede løk. Cook, snu ofte, over middels varme i ca 10 til 15 minutter, til kjøttet er brunet på alle sider og hakket løk er ømt. Tøm overflødig fett om nødvendig.
- Tilsett oksekjøtten og litt varmt vann til gryten til væskenivået er ca. 1 tommers over oksekjøttet. Dekk og reduser varmen til lav. Dekk og kok i 1 1/2 til 2 timer eller til kjøttet er ømt.
- Legg til poteter, gulrøtter og selleri. Dekk og koker, rør om og om i 20 til 30 minutter lenger, til grønnsaker er ømme.
- For å tykke stewen, bland melet med 1/3 kopp kaldt vann; rør til glatt. Rør forsiktig melblandingen i potten litt om gangen, bruk så mye som nødvendig for å gjøre stuen så tykk som du liker den.
- Legg til pepper og smak for krydder, tilsett mer krydret salt om nødvendig.
Ekspert Tips
- For et godt måltid, legg til et par spiseskjeer byg omtrent 45 minutter før stewen er ferdig.
- Legg ca 1/4 til 1/2 kopp tørr rødvin sammen med vannet for litt ekstra smak.
Leser kommentarer
"Denne oppskriften er så velsmakende og enkel å lage, jeg har lagt til røde og gule paprika som ekstrautstyr, og det overgikk virkelig mine forventninger. Denne oppskriften er nå lagt inn i kokbokskapskapet, og jeg vil gjøre dette igjen." Deane
"Jeg var ekstremt overrasket over hvor lett denne oppskriften var. Min mann var sjokkert for å finne ut at jeg gjorde det fra bunnen av. Det tok omtrent 30 minutter å forberede. Så sank det på ovnen i omtrent en time. Dette som et vintermåltid. Sa jeg det - det var borte på en dag "SC
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 377 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 582 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 36 g |