Weed de irriterende løvetannene fra plenen din og gjør en godbit fra blomstene. Maskros honning er ikke honning laget av bier, men heller er det virkelig løvetannssirup laget med blomster og sukker. Du er biet som konverterer blomster til søt godhet.
Maskros honning er en god erstatning for honning, med en overraskende lik smak. Konsistensen er tynnere enn de fleste honning. Det har et veldig lignende utseende i farge.
Hvis du har en plen med stiplinger og hvor du er sikker på at det ikke har vært noen kjemikalier, kan du fôre til blomstene. De ømme greenene er også gode for salater. Hvis våren har spratt, men biene er ennå ikke summende nok til å lage kjære, er dette en morsom sesongmessig erstatning.
Maskros honning er flott på toast, muffins, pannekaker og kjeks. Du kan bruke det mye som du vil bruke honning i te og drikkevarer.
Hva du trenger
- 4 kopper løvetann petals
- 4 kopper vann
- 3 sitronskiver (1/4-tommers)
- 1/2
- vanilje bønne (delt i halvparten)
- 2 1/2 kopper granulert sukker
Hvordan å klare det
- Velg løvetann blomster i dagslyset mens du er i full blomst.
- Soak blomstene i kaldt vann i fem minutter for å tillate tid for noen insekter å gå ut.
- Fjern kronbladene, og måler bare kronbladene. Kast midt på blomsten og stilken.
- Legg kronbladene i en tung kasserolle sammen med vannet, sitronskiver og vaniljebønne.
- Kok opp, reduser varmen, og kok den i 30 minutter. Fjern pannen fra varmen og la brat i 6 timer.
- Tørk løvetannsteen gjennom en ostekloth og kast bort det faste stoffet.
- Plasser løvetannsteen i en tung kasserolle og la den komme til lavt kokepunkt.
- Tilfør gradvis sukker til kokende væske under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Senk varmen og la den simre avdekket til den når den ønskede siruptykkelsen. Dette kan ta opptil 4 timer.
Oppbevar løvetannskjøtt honning i kjøleskapet.
Noen kokker lar blomsthodene intakte, men dette kan legge til et bittert notat til honningen. Det er best å bruke bare kronbladene og eliminere eventuelle grønne deler.
Hvis du er bekymret for hvem eller hva som var tiptoeing gjennom løvetann før du plukket dem, bør skyllings- og kokeprosessene eliminere noen dvelende bakterier. Det er imidlertid best å unngå flekker av løvetann som kan ha blitt behandlet med kjemikalier. Mange elimineres ikke ved å koke.
Å plukke løvetannblomstene vil holde dem fra å gå til frø og forplante flere løvetann. Det er gode nyheter hvis du vil ha færre, men dårlige nyheter hvis du oppdager at du elsker maskros honning og vil ha flere blomster neste sesong.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 136 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |