En overflod av frukt og grønnsaker gjør det lett å finne delikate franske vegetariske oppskrifter. Vær oppmerksom på at disse er lakto-ovo vegetariske oppskrifter. De kan ikke klassifiseres som veganer fordi noen bruker animalske produkter, smør, melk og egg.
01 av 06
Ratatouille Oppskrift Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Denne tradisjonelle grønnsakspotet stammer fra en fattig mann i Nice. Denne versjonen karamelliserer lett løk og paprika før du legger dem til resten av parabolen, noe som gir den en fantastisk kompleks smak uten mye ekstra innsats.
Denne klassiske Roquefort- og karamellisert løkterteoppskriften er lagdelt med komplekse smaker: salte, pikante ost, myke, søte løk og rike egg og krem. Bakt inn i et konditorivar, er kombinasjonen ikke mindre enn uimotståelig.
Tåren er så allsidig; en rask lunsj med en salat, en middag hovedrett, pop den i en piknik kurv eller en lunsj boks. Ikke dårlig for en liten terte.
Truffled pommes frites har blitt noe av en kontrovers på foodie fora, antenner debatter over smak og hvis de lever opp til den kulinariske hype. Hvem bryr seg, de er deilig og en gang prøvd, ikke lett glemt.
Trikset for å lage disse enkle og deilige trufflede frites er krydret dem med høyverdig trøffelolje og følg med en dusting av Parma.
Gratins har veldig tungt i fransk matlaging. I hovedsak omfatter de grønnsaker av noe slag dekket i en hvit saus og dukket under grillen. De fleste kulturer har sin form for vegetabilsk gratin, inkludert en berømt britisk blomkålost.
Kremet og trøstende, denne blomkål gratin oppskriften har en klassisk Béchamel saus stanset av bare en liten bit av fersk timian
Hvorfor noen ville være redd for å lage en soufflé når du ser hvor lett de er. Denne Spinat Soufflé viser poenget, det er enkelt og enda bedre, helt deilig.
Denne spinat souffle oppskrift er en fantastisk måte å bruke opp den friske høsten av spinat på bøndenes marked. I tillegg til sin enkle forberedelse kan souffelen bli servert som en oppvask eller et lett hovedrett.
Hvis du vil bli veldig kreativ, bake opp spinat-eggblandingen i bittesmå ramekiner for en uventet forrett.