Denne franske olivenoljekakeoppskriften kommer fra Provence-regionen i Frankrike, kjent for sin olivenolje. Oppskriften gjør en smidig, enkel kake fra ingredienser allerede i de fleste kjøkken. En liten sitron og en liten olivenolje skaper en vakkert lys tekstur i denne oppskriften, som er hentet fra en klassisk pund kake.
Server kaken med kaffe eller te for en enkel søt, eller som en del av en frokostbuffé. Det er garantert å bli en hit på dessertbordet og forberedelsen er utrolig uanstrengt.
Den macerated jordbær som et herlig akkompagnement og kan også brukes i andre retter eller over iskrem. Se notatet under for alternativ frukt å bruke.
Hva du trenger
- 6 gram olivenolje (ekstra lys)
- 2 egg
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1 ss salat (sitron)
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/3 kopp yoghurt (vanlig)
- 1 2/3 kopp sukker (granulert)
- 3 kopper mel (selvstigende)
- Macerated Jordbær:
- 2 pounds jordbær (hulled og skiver eller hakket)
- 1/3 kopp sukker
- 1 ss sitron juice (fersk)
Hvordan å klare det
Hvordan lage fersk jordbærsaus:
Kast jordbærene med sukker og sitronsaft og la dem marinere i kjøleskapet i opptil 24 timer, men ikke lenger, eller de vil bli soggy.
Hvordan lage olivenoljekake:
Forvarm ovnen til 350F. Smør en 9-tommers med 5-tommers brødpanne og sett den til side.
Visp olivenolje, egg, sitronsaft, sitronzest, yoghurt og sukker sammen til blandingen er lett og myk.
Rør i melet til det er helt innlemmet.
Hell smeten i den tilberedte brødpannen, glatt overflaten med en palettkniv og bake kaken i 45 minutter, til overflaten er lys gyldenbrun og kakeforsøkene gjøres med en treplukk i midten; Trehakkene kommer ut tørr med kanskje noen få krummer. Hvis det kommer ut klissete, er kaken ikke tilberedt.
La olivenoljekaket avkjøles i pannen i 10 minutter, og løsn deretter sidene og fjern kaken fra pannen. La kaken fortsette å kjøle på et ledningsstativ. Server det kaldt med de macerated jordbærene drizzled over.
alternativer:
Langt den beste frukten til denne kaken er jordbærene, men det er ikke alltid lett å få gode smaksatte utenom sesongen. I dette tilfellet vil du kanskje vurdere å bruke andre frukter. Hindringer fungerer bra, som gjør brambles (bjørnebær) eller til og med en enkel kompote eller saus blåbær. Du kan være eventyrlystne så lenge fruktene er saftige å jobbe med kaken.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 459 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 193 mg |
| karbohydrater | 62 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |