Disse meierifrie Poppy Seed Cookies har en vintage følelse, og par glatt med ettermiddagste eller kaffe. (Barn vil elske dem med et høyt glass melk.) Oppskriften er enkel å forberede (ingen mikser nødvendig!), Og gjør en stor mengde, så det er et godt valg for fester og potlucks.
Vil du kle dem litt? Smør dem rundt hjemmelaget sitron ostemasse , eller jordbær iskrem. Eller server dem sammen med friske bær og sorbet eller Raspberry Whipped Cream.
Giora Shimoni liker å lage informasjonskapsler til Purim, når valmuefrø ser ut i tradisjonelle feriematvarer som hamataschen (Queen Esther sies å ha spist frø mens han bor i King Achashveroshs palass for å beholde kosher). Shimoni sier "Hvis du har 20 gratis minutter i dagene som kommer opp til Purim, lag en del av disse Poppy Seed-kakene og hold dem i fryseren. Deretter kan du trekke dem ut på Purim-dagen for å servere til dessert ... eller du kan sette dem i Purim matkurver . "
Tips: Takket være oljeinnholdet kan valmuefrøene gå rancid, så smak din før du lager denne oppskriften. Hvis de er behagelige nutty, er du god til å gå, men hvis du oppdager bitterhet eller av smaker, skal du demke og kjøpe nye før du gjør denne oppskriften. Som en tommelfingerregel, med mindre du ofte koke eller bake med valmuefrø, er det best å kjøpe dem i små mengder og lagre dem på et kjølig, mørkt sted.
Denne oppskriften gjør mye informasjonskapsler. Med mindre du har en dobbel ovn, må du bake i 2 til 3 batcher. Hvis du ikke trenger mange kaker på hånden, må du lage en del av deigen i loggene, pakke den godt og lagre den i fryseren i opptil 3 måneder. Når en cookie craving setter inn, bare skive og bake!
Visste du? Valmuefrø er trygge å konsumere og ikke-narkotiske, men de kan forårsake en falsk positiv på narkotikaprøver . Hvis din arbeidsgiver krever obligatorisk legemiddelprøving, kan du unngå å spise disse informasjonskapslene i nærheten av testen.
Redigert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper sukker
- 1/2 kopp rapsolje
- 2 store egg
- 1/4 kopp melk (eller soyamelk)
- 1 ts ren vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp valmuefrø
- 4 kopper allsidig mel
- 2 ts bakepulver
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C / Gassmerke 4). Linje 2 store kakeplater med pergamentpapir eller Silpat liners.
2. Bland i en stor bolle med olje og sukker. Legg egg, melk eller soymilk og vanilje og rør for å kombinere. Legg valmuefrøene og bland til de er jevnt fordelt.
3. Rør inn melet og bakepulveret, og bland det til bare glatt.
4. Hvis du vil bake informasjonskapslene med en gang , bruk rene, melede hender for å bryte av deigenes valnøttstørrelser.
Rull deigen forsiktig mellom dine hender for å danne en ball, deretter flate og legg på de tilberedte informasjonskapsarkene.
For skivebare iskasser , del deigen jevnt i 4 deler. På en melert overflate skal du deformere deigen i logger, pakk i pergament eller vokspapir, sett i en frysepose, og kjøl i kjøleskapet eller fryseren i minst 1 time. Når du er klar til å bake informasjonskapslene, skar i 1/8 "(3 mm) stykker, og ordne på de tilberedte informasjonskapsarkene.
Formen med kakeskiver , del den ferdige deigen i 4 deler. Form hver til en plate, pakk i pergament eller vokspapir, sett i en frysepose og slapp av i minst 1 time. Når du er klar til å forme kakene, pakker du en deigplate, legg den på en lett melert overflate og rull den ut til 1/8 "(3 mm) tykk. Klipp med kakeskiver og overfør forsiktig til de tilberedte kakebladene Fortsett med den resterende deigen, samle og rulle eventuelle rester.
5. Bake på de tilberedte matlagene i forvarmet ovn i 12 minutter til 15 minutter, eller til kantene er gyldne. Nyt!
Cookies kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke, eller frosset, godt innpakket i opptil 3 måneder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 41 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 35 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |