Dette er en dyp, rik grillet rib eye biff er marinert og basted i en mørk ølsaus. Absolutt nydelig!
Hva du trenger
- 2 rib eye steaks (8 gram / 225 g hver)
- 4 gram / 120 ml Guinness Stout øl, romtemperatur
- 2 hvitløksklær
- 2 ss / 30 ml soyasaus
- 1 spiseskje / 15 ml Vidalia løk
- 1 ts / 5 mL sjalott
- 1 teskje / 5 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml Dijon sennep
- 1 ts / 5 ml fersk tarragon
- 1/2 ts / 2,5 ml tørket persille
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
Hvordan å klare det
Finhakk hvitløk, sjalott og løk og legg i en liten bolle. Finhakk persille og dragon og legg til bollen. Legg til Worcestershire-sausen, Dijon sennep, Guinness-øl, soyasaus og krydderier, og bland godt sammen for å kombinere. La stå i 30 minutter for å blande smaker. Sett rib øyet i resealable plastpose og legg til marinade. Pass på at steker er godt belagt. Tetningspose og sett i kjøleskap i 2-8 timer.
Forvarm grillen. Fjern biff fra posen, og sørg for å reservere marinade. Legg biff på grill og lag i 6-8 minutter per side, eller til den har nådd ønsket doneness. Tilsett gjenværende marinade i en liten gryte og smør saus over middels høy varme i 5 minutter eller til litt tykkere. Sørg for å røre ofte. Reduser varmen til middels eller middels lav hvis nødvendig. Legg til mer øl til marinade på dette stadiet hvis ønskelig. Når du er kokt igjennom, fjern saus fra varme og la stå til steker er klare. Server biff med saus på toppen.