New York Style Soft Pretzel Bites Oppskrift

Enten for Oktoberfest eller bare for å kvitte seg med stadionens matbehov, er myke pretzels det perfekte meieri-frie og veganskjøttet. Denne New York-stil myk pretzel bites oppskriften er perfekt for fester og snacking også. Server med peanøttsmør, smeltet soya margarine, sennep eller annen dukkert eller spredning av ditt valg.

Lagrer myke pretzels

New York-stil myke pretzels trenger spesiell omsorg for å holde seg frisk. Du vil ikke ha smeltet salt eller soggy pretzels, så sørg for å la dem kjøle helt etter matlaging. Vanligvis vil dette ta 15-30 minutter etter matlaging. Etter avkjøling holdes de best i en brun papirpose slik at de kan puste. Hvis de ikke kan spises innen 24 timer etter matlaging, kan de fryses, også i brune papirposen, i opptil to måneder og oppvarmes i mikrobølgeovnen. Din beste innsats er imidlertid å bare lage mat som du føler at du vil spise og kjøle deg på deg i 3 dager eller fryse i opptil 3 måneder, og så tine i kjøleskapet før du gjør deigen frisk.

Serverer 8

Hva du trenger

• 1 .25-ounce pakke aktiv tørr gjær
• 1 kopp varmt vann
• 1/4 kopp hvitt granulert sukker
• 2 1/2 kopper
• allsidig mel , pluss mer om nødvendig
• 1 ts salt
• 7 kopper vann
• 1/2 kopp
• bakepulver
• Grovt salt eller Hawaiisk havsalt, til sprinkling

Hvordan å klare det

1. 1. I en stor blandeskål, kombiner gjæren, varmt vann og sukker, omrør til gjæren er oppløst. La stå i 5 minutter, eller til blandingen er boblende.
2. Tilsett melet gradvis til det dannes en myk deig som ikke er klebrig eller tørr, og tilsetter ekstra mel hvis nødvendig.
3. Vri deigen ut på en ren arbeidsflate og knead til elastisk og glatt, ca 3-4 minutter.
4. Legg i en lettoljert bolle, deksel, og la den stige opp på et varmt sted i ca. 1 time eller til det er fordoblet i bulk.

1. Forvarm ovnen til 400 F. Olj et stort bakervarer og legg til side.
2. Ta de 7 kopper vann og natron til en kull i en middels stor gryte over middels høy varme.
3. Putt deigen ned og skru ut på en ren arbeidsflate.
4. Skru deigen i 8 stykker og rull hver i et tau omtrent 1/2 "tykt.
5. Ved hjelp av en pizza cutter eller skarp kniv, kutt tauene i stykker rundt 1/2 "-1" i lengden.
6. Slipp ca 3-4 stykker deig om gangen i kokende vann. Kok i ca. 30 sekunder, fjern med en skje skje, og overfør til det tilberedte bakeplaten.
7. Gjenta dette til alle deigstykkene dine er kokt.
8. Dryss med grovt salt og bake til gyldenbrun, ca 10-12 minutter.
9. Tillat pretzel bites å avkjøle litt før servering. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	79
Total mengde fett	2 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	3 947 mg
karbohydrater	15 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)