Denne enkle og deilige oppskriften på grønnbønner Amandine (grønne bønner med mandler) er perfekt for nesten ethvert måltid eller en anledning. Det er veldig lett å lage og det perfekte komplementet til alt fra stekt kylling til grillet biff til hamburgere.
Hva du trenger
- 1 pund friske grønne bønner (trimmet)
- 1 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp skiver mandler (ristet hvis ønskelig)
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
Hvordan å klare det
- Trim bønnene, klipp av en liten del av hver ende. Se over bønnene, kast bort alt som er rynket eller limt eller har myke flekker. Skyll bønnene godt og klapp tørr.
- I en tung kasserolle, plasser de grønne bønner i kaldt vann for å dekke og koka over høy varme.
- Reduser varmen til lav og kok i 8 til 10 minutter eller til bønnene er skarpe ømmer. Tørk godt og sett bønnene til side.
- Smør deretter smør og olivenolje i samme gryte og legg hvitløk og mandler. Kok over middels varme, rør hele tiden, til mandlene begynner å brune.
- Legg bønnene sammen med sitronsaft, salt og pepper og kast forsiktig til frakk. Server umiddelbart.
MERK: Du kan også bruke frosne grønne bønner; koker dem i henhold til pakningsanvisninger, og deretter avløp. Smelt smør, legg hvitløk og mandler, og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 71 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |