Denne deilige ananas Chutney-oppskriften er perfekt til å serveres med omtrent alt grillet kjøtt . Chutney kan virke som en eksotisk type oppskrift, men de er veldig enkle å lage. Du lagker bare litt frukt, krydder, løk og eddik eller sitronsaft til blandingen tyker og koiler. Den resulterende søte, krydrede og salte sausen kan serveres med kylling, kjøtt eller fisk, eller brukes som forrettsspredning, spesielt med myke oster som Brie, Camembert eller kremost. Bruk den i karriretter eller crockpot-oppskrifter.
Du kan lage denne oppskriften med andre frukter. Prøv pærer, eller fersken eller epler . Bare skrell frukten og kutt den i jevne brikker. Fortsett deretter med oppskriften.
Du kan gjøre denne chutneyen så mild eller så krydret som du vil. Legg til noen knuste rød pepperflak, øk mengden karrypulver, eller tilsett hakket jalapeños eller habanero paprika.
Denne chutneyen, som alle chutneys, fryser også godt. La chutneyen avkjøles, og deretter sitte i fryserbeholdere i 1/2 eller 1 kopps porsjoner. Etikett, segl og frys opp til 3 måneder. For å tine, bare la chutneyen stå i kjøleskapet over natten. Du kan oppvarme det før du serverer det, men det er utmerket kaldt.
Hva du trenger
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp honning
- 1/2 kopp hvit vin eddik
- 2 og 1/2 kopper ananas (hakket)
- 2 ts karri pulver
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskjeer rød pepperflak
Hvordan å klare det
- I en tung kasserolle kombinerer du løk, honning, eddik, ananas, karrypulver, ingefær, salt og rød pepperfling og blander godt.
- Legg pannen på stovetoppen og kok over høy varme til blandingen kommer til en full kjele, omrør ofte.
- Reduser varmen til lav og lag chutneyen, rør av og til, slik at maten ikke brenner, til ananas er øm, og blandingen er tykk, i 20 til 30 minutter.
- Ta pannen av varmen og avkjøl chutneyen helt. Rør deretter godt og dekanter i en annen beholder med et tett lokk. Kjøl chutneyen i opptil 4 dager, eller frøs opptil 3 måneder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohydrater | 69 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |