Bobby Flays Fish Tacos Oppskrift

Dette er Bobby Flays ta på den klassiske fish tacos. På fisk fredager, dette er en go-to parabolen for familien min. I denne oppskriften kan du bruke en hvit, flakket fisk som mahi-mahi eller orata. Jeg har også brukt sitrus marinert laks. I tillegg til å smelte fisken, kan du steke fisken eller, i denne oppskriften, grillen fisken, som er mye sunnere for deg enn steking. Trikset til de beste fisketakene serverer dem med friske krydder og sider.

Hva du trenger

• For Tacos:
• 1 pund fisk (hvit og flaky som mahi-mahi eller orata)
• 1/4 kopp rapsolje
• 1 lime (juiced)
• 1 ss ancho chili pulver
• 1 jalapeno (grovhakkede)
• 1/4 kopp cilantro (hakket, bare forlater)
• 8 mel tortillas
• For Pureed Tomat Salsa:
• 2 ss peanøttolje
• 1 liten rødløk (grovhakket)
• 4 fedd hvitløk (grovhakkede)
• 4 store tomater (hakket)
• 1 serrano chile
• 1 jalapeno (skiver)
• 1 ss chipotle varm saus
• 1 ss oregano
• 1/4 kopp cilantro (hakket, bare forlater)
• salt til smak
• svart pepper etter smak
• Garnér: Krydret hvitkål, varm saus, crema eller rømme, tynt skivet rødløk, tynt skåret grønn løk, hakkede korianderblad

Hvordan å klare det

1. Forvarm grillen til middels høy varme. Legg fisk i middels størrelse. Pisk oljen, limejuice, anko, jalapeno og koriander og hell over fisken. La marinere i 15 til 20 minutter.
2. Fjern fisken fra marinadeplassen på en varm grill, kjøttsiden nedover. Grill fisken i 4 minutter på den første siden og vri deretter i 30 sekunder og fjern. La hvile i 5 minutter og flake fisken med en gaffel.

1. Plasser tortillas på grillen og grill i 20 sekunder. Del fisken mellom tortillasene og garnér med noen eller alle garnishes.
2. For å lage Tomat salsa, Forvarm grillen eller bruk sidebrennere på grillen. Varm olje i middels gryte, legg løk og hvitløk og kok til det er mykt. Tilsett tomater, serrano og jalapeno paprika og kok til tomater er myke, ca 15 til 20 minutter. Puree blandingen med en håndholdt nedsenkningsblander til glatt og kok i ytterligere 10 til 15 minutter. Tilsett den varme sausen, oregano, koriander og limejuice og krydre med salt og pepper til smak.
3. Server med krydret hvitkål, varm saus, rømme, rødløk, grønn løk og koriander.

Ingrediensbytter og matlagingstips

For en søtere smak, erstatt tomat i salsa oppskrift med mango. Bytte opp salsa kan bidra til å forbedre smaken av fisken og gi forskjellige ganer noe å holde dem på tærne.