Bake disse flotte små kjeksene for å servere med en frokost- eller brunsjgryte, eller lag dem som en godbit eller middagsreger for familien din.
Kjeksene er super enkle å lage med kjølte kjeks, hermetisk fersken og en liten kokosnøtt. Bare bake dem i muffin kopper og du har en fantastisk dessert!
Hva du trenger
- 1 (15-unse) kan hakkede fersken (eller ca 3 snack-størrelse pakker) *
- 5 ss smeltet smør
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (godt pakket)
- 1/4 kopp flakket kokosnøtt
- 1 (7,5 ounce) pakke kjølt kjeks (landsstil eller kjernemelk, 10 kjeks)
Hvordan å klare det
- Smør 10 kopper med en 12-kopps muffinpanne.
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Linj en 10-by-15-for-1-tommers gelépanne med folie eller ha en stor panne eller stykke folie klar for kjeks. Du må invertere kjeksene på pannen eller folien så snart de kommer ut av ovnen.
- Tørk fersken, reserverer 2 ss sirup. Tørk de skiverne fersken eller skjær tynt på tvers.
- Kombiner smeltet smør med brunt sukker, kokos og 2 ss reservert sirup.
- Legg 2 teskjeer av brunt sukker og kokosnøttblanding i hver av 10 muffinkoppene. Skje ca 1 spiseskje av terninger av fersken over blandingen. Åpne pakken med kjeks og skille seg inn i 10 kjeks. Legg 1 kjeks i hver av de 10 muffinkoppene.
- Bake kjeks i 12 til 15 minutter, eller til kjeksen er gyldenbrun. Omvendt kjeksen kastes omgående på foliefôret gelépanne eller bakepanne.
* Denne oppskriften vil bruke om lag to tredjedeler av boksen, eller du kan bruke om lag 3 av de små snackstørrelsepakket med ferskenferskener.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 130 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |