Denne oppskriften er populær i regionen Castilla-León . Cubes av svin marineres over natten i en krydret blanding av paprika, hvitløk og hvitvin. Deretter blir svin raskt omrørt og serveres med brød og / eller stekte poteter.
Dette er en veldig lett spansk oppskrift som kan gjøres som en "tapa" for å betjene en gruppe eller et hovedrett for å betjene fire personer. Denne allsidige parabolen som kan justeres etter din smak, hvis du ikke spiser svinekjøtt, kan du erstatte biff for et like godt måltid.
Hva du trenger
- 2 kg magert svinekjøtt (kuttet i 1 tommers 1 tommers)
- 1 ss. varm paprika
- 2 ss. søt paprika
- 3 fedd hvitløk (terninger veldig små eller satt gjennom en hvitløk press)
- 1 kopp hvitvin
- Klem av oregano
- Klype salt
- 1 brød fransk stilbrød og / eller stekte poteter som følger med
Hvordan å klare det
- Legg kuber av svin i en stor mikseskål. Stryk varm paprika, søt paprika, oregano og hvitløk over toppen. Bland med en treskje eller hendene dine.
- Tilsett hvitvinen og bland godt sammen. Tett godt med et deksel eller plastfolie. Plasser i kjøleskap i minst 24 timer.
- Etter at kjøttet har marinert, plasser 2-3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne og varme på middels varme. Fjern kjøtt fra kjøleskap og stek i panne. Salt til smak.
Grillmåte: For å lage mat på grillen, skyv kjøttbiter på spyd og grill, vær forsiktig så du ikke overkoker.
Server med rustikk spanskbrød eller en baguette eller stekte poteter .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 456 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 195 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |