Hvis du leter etter en annen ta en tradisjonell potetsalat, har du kommet til rett sted. Dette er en smakfull varm tysk potetsalat er laget med bacon, poteter og en tangy eddik dressing. Det har en særegen smak fra alle krydderurger - og selvfølgelig det velsmakende bacon!
Typer poteter å bruke
Det finnes tre hovedtyper poteter du kan bruke:
- Waxy : Disse poteter har en tynn hud og minst stivelse, så de holder seg godt til å koke - og dermed er det beste for en potetsalat. Du kan også skrelle huden for denne potetsalat, eller la den stå på. Disse typer poteter selges under navnene røde, nye eller fingerling poteter.red, nye eller fingerling poteter.
- All Purpose : Disse varianter - hvitt og Yukon gull - har en tendens til å ha mer stivelse enn voksholdige poteter. De fungerer også godt i potetsalater.
- Stivelse : Mens russetpotet er et godt alternativ for baking, er det ikke så mye når du lager potetsalat. Disse har en tykk hud og mengden stivelse betyr at de vil falle fra hverandre under koking.
Hva du trenger
- 5 skiver bacon, terninger og kokt til skarp
- 2 ss bacon drippings
- 1 1/2 ss all-purpose mel
- 1 ss granulatsukker
- 1 ts salt
- 1 spiseskje forberedt sennep
- 1/2 kopp cider eddik
- 1/2 kopp vann
- 4 kopper skiver kokte poteter
Hvordan å klare det
- Kok allerede skiver med potet til de er kokt gjennom. Sette til side.
- Kok baconet . Bare vær sikker på at du holder drippingene. Sett den til side for å kjøle seg ned.
- Varm bacon drippings i en sautepanne. Bland inn mel, sukker, salt og sennep.
- Tilsett gradvis eddik og vann, rør hele tiden til glatt.
- Fortsett å lage mat over lav varme, rør til det er tykkere.
- Tilsett potet og varme gjennom, rør forsiktig for å blande.
- Når potetene varmes opp, dryss dem med reservert bacon og server det varmt.
Slik kjøper og lagrer du poteter
Disse tipsene kan hjelpe deg med å få mest mulig ut av potetene dine.
- Velg poteter som ikke har spist eller ikke ser rynket ut. De kan variere i størrelse, noe som er greit fordi du vil hogge dem opp for potetsalat i like store biter for å lage matlaging.
- Når du får potetene hjemme, må du sørge for at de er tørre og lagre dem i en brun papirpose. Plasser posen på et kjølig, mørkt sted. Potetene kan vare i noen uker der.
Flere Potet Salat Oppskrifter
Fikk en sekk poteter? Du vil kanskje prøve disse andre potetsalatoppskrifter:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 274 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 538 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |