Denne fargerike sideretten til Crockpot Red Cabbage and Onions passer perfekt med Apple Pork Chops eller en hvilken som helst enkel svinekotelettoppskrift . Du kan legge til et hakket eple til denne blandingen hvis du vil.
Jeg elsker rødkål; Det er søtere enn grønn (eller hvit) kål og har en så fin farge, selv etter at den er tilberedt. Du finner kål året rundt i matbutikken. Det er så dyrt grønnsak, og det er så bra for deg.
Kål er en cruciferous grønnsak, noe som betyr at den tilhører samme familie som brokkoli og blomkål. Disse veggene har mange kreftbekjempende næringsstoffer. Rødkål har spesielle forbindelser som kalles anthocyaniner. Den vakre fargen på kål er gitt av den forbindelsen; det er også en kraftig antioksidant. Kål er også veldig høy i fiber og glukosinolater og er svært lav i natrium, med nesten ingen fett.
For å forberede et kålhull , skyll det først med kaldt rennende vann. Ved hjelp av en skarp slakterkniv, kutt kålen halvveis gjennom stammen. Skjær stammen og de omkringliggende tykke bladene ut av begge halvdeler. Deretter snu kålkanten ned og skive. Klipp skiver for å danne stykker som er omtrent 1/2 "kvadrat.
Rødløk er en annen sunn vegetabilsk. Det er søtere enn gule løk og finnes i de fleste produsentavdelinger. Holdbarheten er ikke så lang som gule eller hvite løk, så bruk den innen en uke.
Du kan doble denne oppskriften hvis du vil; bare bruk en større sakte komfyr. Husk å alltid fylle crockpots 1/2 til 3/4 full for best resultat. Hvis det ikke er nok mat i en crockpot , kan maten overkjøle og brenne. Hvis den er for full, kan maten ikke tilberede seg på tilsettet tid, eller det kan overfylle apparatet. Husk at matvarer har vann som lekker ut under matlagingen, og det er ingen fordampning i en sakte komfyr.
Hva du trenger
- 1/2 hodet rødkål, hakket
- 1 rødløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, skiver
- 3 ss eple cider eddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje hvit pepper
- 2 ss vann
Hvordan å klare det
Spray en 3-4 kvart langsom komfyr med nonstick matlagingsspray.
Kombiner kål, rødløk og hvitløk i tilberedt sakte komfyr. I en liten bolle, kombiner eddik, sukker, salt, hvit pepper og vann og rør godt for å oppløse sukker og salt.
Hell over kålen i sakte komfyren.
Dekk og kok på lav, rør to ganger under koketid, i 6-8 timer til kål er øm. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 107 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 4 g |