Disse grillede kyllingbitene har en herlig søthet fra glasur og en røykfylt smak fra smolende tre. Denne cedarplank grilling kyllingen er perfekt for enhver kveldsmåltid eller uformell sammenkomst.
Hva du trenger
- 4 kyllinglår og benkvarter
- 1/4 ts / 1,25 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
- For Glaze:
- 1/2 kopp / 120 ml fersken eller aprikos konserver
- 1/4 kopp / 60 ml løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml soyasaus
- 1 spiseskje / 15 ml chili saus
- 1 spiseskje / 15 ml risvineddik
- 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
- Soak plank i vann i minst en time før bruk.
- Kombiner alle glasur ingredienser i en liten gryte over middels lav varme i 5 til 8 minutter, omrøring ofte. Se etter brenning og juster varmen tilsvarende. En gang er fin og kombinert og tykk, fjern fra varme og sett til side.
- Forvarm grillen for middels høy varme.
- Pat kyllingben kvartaler tørke med papirhåndklær. Pass på at du får alle sider. Legg kylling på plank og krydret med salt og sort pepper.
- Plasser på grillen og la det lage mat i 30 minutter. Reduser varme til medium og enten skje eller pensel på glasuret. Kok i ytterligere 20 til 30 minutter. Når lårene har en indre temperatur på 175 til 180 F., fjern fra varmen.
- Server som helbenkvarter for større appetitt eller kutt hver, skille låret fra trommelen for mindre porsjoner.
- Du kan også lage ekstra saus å tjene på siden. Bare doble oppskriften og del i halvdelen, lagre serveringsdelen i en separat beholder. Bruk halvparten til å glasere kyllingen og uberørt, reservert halv ved bordet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1293 |
| Total mengde fett | 74 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 30 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 1,020 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 135 g |