For din feriemiddag, er denne oppskriften på honningglassert skinker ganske enkelt spektakulær. Sørg for å lese hvordan du skal varme en fullstendig kokt skinke for flere tips. Glasur på denne skinken er rik og tykk, krydret med kardemomme , nelliker og pepper.
Hva du trenger
- 5-6 pund fullt tilberedt skinke
- 1/4 kopp helttell
- 1/2 kopp mørk mais sirup
- 1/8 ts bakken kardemomme
- 1 kopp honning
- 2/3 kopp smør
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp appelsinjuice
- 1/8 teskje hvit pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 ° F. Plasser skinke kuttet ned i en foliefôret stekepanne.
- Bruk en skarp kniv til å skille overflaten av skinke i et diamantmønster. Plasser hele krystallene i de skårne kryssene.
- Kombiner mais sirup, kardemomme, honning, smør, brunt sukker, appelsinjuice og pepper i den øverste halvdelen av en dobbeltkoker, og varm til smøret smelter og blandingen er jevn, rørt av og til. Hold denne glasur i toppen av en dobbel kjele, over varmt vann, mens skinken baker.
- Pensel glasur over skinke, deretter deksel med folie. Bake i 1 time og 15 minutter, smør skinke hver 10 til 15 minutter med den varme honningglasset.
- I løpet av de siste 5 minuttene av baketid, fjern folien og slå på broiler for å karamellisere glasuret. Se skinken forsiktig i løpet av tiden! Fjern skinke fra ovn, deksel med folie, og la sitte i 10 minutter før servering.
- Server pannesaftene på siden for å drizzle over hver stykke skinke. Dette vil holde hver stykke skinke fuktig mens den blir servert.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 601 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 2,631 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 41 g |