Ingenting slår en kurv med varme, nybakt Cranberry havregrynmuffins som sitter ute på kjøkkenbordet ditt. Det er noe om hjemmelagde muffins som bare ikke sammenligner med kjøpt utvalg.
Søker havre i melken bidrar til å gjøre muffinsne fuktige og ømme, så ikke hopp over det trinnet.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper melk
- 1 1/4 kopper
- gammeldags rullet havre
- 5 ss smør (kutt i små stykker)
- 1 1/3 kopper mel (all-purpose)
- 3/4 kopp pakket lysebrunt sukker
- 2 ts
- bakepulver
- 1 teskjeer natron
- 1/2 ts salt
- 2 store egg (ved romtemperatur)
- 1 kopp tranebær (fersk eller frossen)
- 3/4 kopp valnøtter (finhakket)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Sprøyt 12 vanlige muffinspannekopper med kokespray eller linje med papirfôr.
2. Kombiner gammeldags rullede havre og melk i en liten gryte. Bland blandingen bare for å koke, fjern fra varmen og rør smøret til smeltet. Sett til side for å avkjøles.
3. Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle og visp å blande.
4. Legg eggene i den avkjølte havreblandingen, rør til blandingen.
Tilsett havreblandingen til melblandingen, og rør bare til det er blandet. Rør i tranebær og nøtter. Ikke bland blandingen.
5. Skyll smeten i de tilberedte muffinspannekoppen. Bake 20 til 25 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren. Sett pannen på et stativ og la avkjøles i 5 minutter. Fjern muffins fra pannen og sett på hyllen for å avkjøles.
Oppskrift Notater
• Letthet er nøkkelen når du blander batteriet. For mye omrøring overdeveloper gluten i melet, noe som resulterer i tette, gummiaktige muffins.
• Baking med relativt høy temperatur i en fullstendig forvarming av ovnen er viktig for rask stigning, jevn bruning og en fin skorpe. Hvis ovnen er for kult, vil muffinsplattene være flate.
• Hvis du ikke bruker folie muffin kopper, smør muffin tynn grundig, selv nonstick ones. Smør den øverste overflaten av tinnet, så muffin topper vil ikke holde seg fast.
• For å lagre muffins, plasser dem i en plastpose, forsegle og lagre ved romtemperatur i opptil 3 dager.
• For å fryse muffins, pakk dem tett i tung folie eller legg dem i fryseposer, og frøs i opptil 3 måneder. For oppvarming, sett inn frosne muffins i tung folie. Varm opp i en ovn på 300 ° F i 12 til 15 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 293 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 91 mg |
| natrium | 351 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |