Denne brioche-brødpuddingrecepten i landstil er et enkelt alternativ til å utarbeide dessertoppskrifter. Bare pisk opp en lett vaniljesaus og kaste den med stykker daggamle brioche , et rikt, søtet eggbrød. Denne brødpudding er en fin finish til et solidt kveldsmat, men det gjør også like god måte å starte dagen på.
Cooks notat: Server denne brioche desserten med creme Anglaise for en fantastisk godbit.
Hva du trenger
- 2 kopper skoldet melk
- 1/4 kopp smør, kupert
- 2 egg, lett slått
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts brandy (valgfritt)
- 1 ts sitron- eller appelsinskall (valgfritt)
- 3/4 ts bakken kanel
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- 5 kopper daggamle brioche, kubet eller revet
- 1/2 kopp rosiner
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lett smør en 11-tommer med 7-tommers panne og sett den til side.
- Rør smørret i den varme melken til den har smeltet. Tilsett 1/4 kopp kjærnemelk blandingen til eggene og visp dem til blandingen er godt blandet. Tilsett den varme eggblandingen tilbake i varm melk og visp i sukker, vanilje, brennevin, sitruskrem og krydder til blandingen er glatt. Kaste vaniljesausen med brød og rosiner.
- Spred brødet og vaniljesausen i den forberedte parabolen og bake den i 40 minutter, til toppen er brunet og en kniv satt 1 tommers fra kanten kommer ut ren. Server det varm med pisket krem eller creme Anglaise.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 281 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 73 mg |
| natrium | 4,907 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |