En frappe (frap-pay) er en iskrem som er ristet, blandet eller slått for å produsere et velsmakende skum og forfriskende blandet drikke som serveres kaldt, ofte med pisket krem og pålegg. Du kan legge til is før eller etter å slå kaffen og egendefinerte tilsetningsstoffer som sukker, melk, vanilje og søte sauser. Det avhenger av hva du rister eller blander i: en shaker, frappe maker eller blender.
En is-knusende blender er bedre enn en shaker for å blande en frappe.
Kaffe eller Nei?
Selv om en frappe har blitt tradisjonelt laget med kaffe, kan du lage andre smakfulle frappe drinker med te, juice eller varm sjokolade ; mulighetene er endeløse. Det er mange forskjellige variasjoner av denne populære blandede isete drikken som først ble inspirert i Europa for flere tiår siden. Ordet Frappe kommer fra det franske ordet Frapper - som betyr å slå, banke eller slå.
Historie
Tallrike kalde kaffedrikker kalt "café frappé" går tilbake til 1800-tallet. Noen var lik slushes, andre mer som avkjølt kaffe.
Den greske versjonen av café frappé, med øyeblikkelig kaffe, ble oppfunnet i 1957 på International Trade Fair i Thessaloniki. En arbeidstaker med Nestlé-firmaet viste et nytt produkt for barn; en sjokolade drikk produseres umiddelbart ved å blande den med melk og riste den i en rister. En annen arbeidstaker var på utkikk etter en måte å drikke sin vanlige pulverkaffe under sin pause, men han kunne ikke finne noe varmt vann, så han blandet kaffen med kaldt vann og isbiter i en shaker.
Denne improvisasjonen etablerte denne populære greske drikkevaren. Frappé har vært markedsført hovedsakelig av Nestlé og er blant de mest populære drikkene i Hellas og er tilgjengelig på nesten alle greske kafeer.
Selv om en Café Frappé i dag hovedsakelig er knyttet til den greske kaffekjøttversjonen, har resten av verden de siste to tiårene omfavnet espresso-versjonen, bare å riste en dobbel espresso med litt hvitt sukker (shaker 2/3 full av is) og Helles direkte i et glass.
Utenlandske turister i Hellas har tatt frappé til deres hjemland, der det er blitt vedtatt med noen endringer. I Bulgaria brukes Coca-Cola noen ganger i stedet for vann, i Danmark brukes kald melk ofte i stedet for vann fra springen. I Serbia er frappé vanligvis laget med melk eller iskrem.
Forskjeller mellom smoothies og kaffe drinker
Hvordan skiller en frappe seg fra en smoothie, iskrem eller iscappuccino? En frappe blandes lenger, til et betydelig skum er opprettet, og isen er godt blandet. Hvis en frappe blir ristet i en cocktail shaker, kan knust is tilsettes med kaffe eller hel is etter risting. Smoothies eller iced cappuccinos er blandet til den foretrukne is konsistensen, uavhengig av skum. Isket kaffe blir ofte ikke slått, men serveres som sterk kaffe servert på is. Siden blandingsprosessen er lik en iset cappuccino eller frappe cappuccino, er det ofte vanskelig å se eller kjenne forskjellen.