Hvordan lage hardkokte egg

Hardkokte egg er fulle av protein, lett å spise og fantastisk bærbar. De er gode for å holde dem til hånden for raske frokoster, enkle snacks og snu enkle salater til et tilfredsstillende måltid.

Perfekt hardkokte egg har fullt tilberedt, jevnt strukturert eggeplomme, og fullt sett, men ikke gummiaktige hvite. Og det de ikke har, er en icky grønn ring rundt eggeplommen eller stinkende svovelaktig lukt. Heldigvis er det veldig lett å lage egg med hårdkokt egg.

Denne metoden er så lett det føles som et triks.

Når du har kokt noen egg, sjekk ut disse Hard-Boiled Egg Recipes .

Å lage perfekte hardkokte egg:

1. Plasser eggene i en gryte eller panne som er stor nok til å holde dem uten å tråkke i et enkelt lag på bunnen. For å minimere muligheten for sprekk, kan du stikke et teeny hull i slutten av hvert egg med en tak, hvis du vil, men det er ikke nødvendig.
2. Dekk eggene med kaldt vann. Eggene skal dekkes av minst en tomme vann over dem.
3. Bring vannkoker og egg til koking , og ved å "koke" mener jeg en ekte kjel med store bobler som kommer opp over alt, ikke litt simmer med noen bobler langs kantene.
4. Dekk pannen, slå av varmen, og la eggene sitte i 12 minutter. Nøyaktig. Still inn en timer.
5. I mellomtiden forbereder du en stor bolle med isvann.
6. Tøm eggene og legg dem i isvannet for å avkjøle dem raskt.
7. Skal og spis eggene så snart du kan håndtere dem for varme hardkokte egg (noen ganger skiller jeg dem bare med kaldt rennende vann i stedet for å håndtere isbadet hvis jeg spiser alle eggene med en gang og vil ha dem varme) . For kjølt egg å spise senere, la dem sitte til det er kaldt (ca. 10 minutter) og slapp av i opptil to dager før du bruker, hvis du vil.

Bonus Tips: Enkle måter å skrelle hardkokte egg

For enda enklere å skille egg, red det varme vannet: Etter at eggene er avkjølt i deres isvannsbade , dypp dem tilbake i varmt vann i 10 til 20 sekunder. Peeling dem under kaldt rennende vann er et annet alternativ som fungerer for dette også.

Hvordan lagre hardkokte egg

Etter at du raskt har kjølt dem ned i isvannet, bruk dem umiddelbart for å pope dem i kjøleskapet.

Riktig kjølt hardkokt egg vil vare opptil en uke i kjøleskapet, men hvite har en tendens til å bli gummiaktig hvis de er lagret i svært lang tid.

Som de fleste ting smaker hardkokte egg godt frisk og hvis de spises rett etter matlaging og aldri har vært i kjøleskap. Åpenbart lagrer du en batch og har dem i kjøleskapet, det er fantastisk praktisk, men vær sikker på å prøve devilled egg eller eggsalat laget med hardkokte egg som du nettopp har gjort fabelaktig!

Utover hardkokte egg

Kanskje du ikke vil skrelle eggene, men vil deye dem i stedet - se hvordan å fargelegge egg ved hjelp av naturlige fargestoffer .

Vil du ha mykere, mindre sett egg? Sjekk ut hvordan du lager mykkokte egg .