30-Minute Citronørret Amandine

Hva skal jeg lage mat til middag denne uken? Tacos igjen? Hvis du er lei av samme-ole samme-ole, ta en bit av denne New Orleans-klassikken. Min sitronørret amandin tar 30 minutter å lage og er et flott sted å starte for de nye til å lage mat. Ut av all fisken der ute, er ørret på den milde siden og er perfekt for nybegynnere. Ungene vil selv gi det to tommelen opp.

En tradisjonell amandin består av pannestekt ørret med en mandelsmørsås. For å gi det det sparken, legg til Cajun krydder og litt ekstra sitron for en balansert bite. Dine salt og pepper mengder er å smake. Husk at mange Cajun krydder har salt i dem, så sjekk etiketten før du går. Noen oppskrifter vil ha deg til å lage en smør, men jeg tror at mudding av fisken direkte i mel gir den den sprø tynne skorpeen uten at den føler at du spiser fisk og chips .

For de som foretrekker olivenolje, gjør substitusjonen i samme mengde. Peanøttolje er et annet godt alternativ og gir den en enda rikere smak. Sørg for å la oljevarmen i pannen før du legger ørret (3 minutter over høy varme er alltid om høyre). Det burde ha den store sizzle når den treffer pannen. Vri din fisk bare én gang for sprø perfeksjon. Avslutt det i ovnen, og du er ferdig! Det er en smak av Big Easy som faktisk er lett. La de gode tider rulle!

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Fisk

1. Forvarm ovnen til 300F

2. Sesongørretfileter med Cajun krydder, salt og pepper.

3. Dredge i mel

4. I en støpejern skillet, varme 1/2 tonn vegetabilsk olje til klar for steking. Når oljen er klar, kommer noen bobler til overflaten.

5. Stek fisken i tre minutter hver side.

6. Fjern fra pannen og legg på et stativ.

7. Fullfør ovnen i fem minutter.

Saus

1. Smelt smør i en sauspanne.

2. Legg mandelene og kok til det er litt brunet.

3. Rør i juice av en sitron

4. Tilsett salt og pepper til smak.

5. Fjern fisken fra ovnen, topp med mandelsaus og parsely.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 1548
Total mengde fett 133 g
Mettet fett 38 g
Umettet fett 68 g
kolesterol 308 mg
natrium 595 mg
karbohydrater 21 g
Kostfiber 4 g
Protein 70 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)