Denne reke- og pastasalat er den perfekte hovedrettsalaten for en varm sommelunsj eller middag . Forsmakningen er en lett krydret majonesblanding med litt krydret brun sennep for å gi det tynnhet. Bruk en mage med redusert fett i denne salaten.
Bruk rotini, hjul, skjell eller albuer i denne smakfulle reke salat. Salaten skal kjøles i noen timer før servering, så planlegg å forberede den tidligere på dagen.
Denne reke og ris salat er et annet godt alternativ.
Hva du trenger
- 16 gram pasta, som skall, makaroni, hjul, rotini, etc.
- 1 kopp lys majones
- 1 teskje
- krydret salt
- 1/2 ts selleri frø
- 1 ts salt, eller smake
- 1/2 teskje pepper
- 2 ss brun krydret sennep
- 3 ribber selleri, hakket
- 3 store tomater, terninger
- 1 hauggrønn løk, hakket
- 1 pund kokt reker
Hvordan å klare det
- Kok pastaen i kokende saltet vann etter pakningsanvisningene. Tørk pastaen i en kolander og skyll med kaldt vann. Sette til side.
- I en stor serveringsskål kombinere majones, krydder og sennep; visp å blande grundig.
- Legg hakkede selleri, terninger med tomater og grønne løk. Bland godt.
- Tilsett kokte reker og pasta til bollen. Bland forsiktig til godt blandet.
- Kjøl salaten i minst en time eller to før servering.
variasjoner
- Bytt de grønne løkene med ca 1/2 kopp hakkede røde løk eller søte løk.
- Legg 1 spiseskje sitronsaft til majonesblandingen.
- Bruk en kornete sennep i salaten eller kreolsk sennep.
- Dobbel rekeren for en hjerteligere salat.
- Legg ett eller to hakkede hardkokte egg til salaten.
- Hvis ønskelig, hogg større reker.
Ekspert Tips
- Forlat aldri mat ut av kjøleren eller kjøleskapet i mer enn 2 timer. Hvis temperaturen er over 90 F (32,2 C), ikke mer enn 1 time.
- Åren av store reker kan inneholde gris. For å devein reker, kutt en grunne spalt ned på utsiden av en skrellet reke. Trekk ut den mørke venen eller skrape den ut med kniven og skyll deretter rekeren under kaldt rennende vann.
- Reker skal tilberedes kort, eller de vil være tøffe og gummiaktige. Kok dem til reker bare begynner å krølle og kjøttet er ugjennomsiktig.
Leser kommentarer
- "Jeg gjorde dette til en potluck, det var en hit, alle elsket det, det var fantastisk! Nå gjør jeg det for alle funksjoner." Jeg slettet tomaten bare fordi jentene mine ikke spiser da. "Jeg har også slettet det ekstra saltet. salt var nok. Anbefales på det sterkeste. Jeg blir ofte bedt om denne oppskriften. " - FO
- "Jeg liker bare å legge til kokte reker til en vanlig makaronsalat, men denne oppskriften gjør egentlig rekermakaronsalat spesielt. Min kone var tvilsom om tomatene, men hun er en troende nå! Jeg har gjort dette flere ganger, og det er alltid det første salatskål tom i en potluck. [I] Noen ganger erstatter kreolsk sennep for krydret brun, men ingen endringer er nødvendig. " - GH
- "Denne salaten var veldig bra. Bare på jakt etter en rask og velsmakende salat til å ta til en potluck i vårt nabolag. Det var en stor hit ... Vi vil definitivt gjøre denne salaten igjen. Mine barn spiste selv alt. Det er en vinner akkurat der." - Barrett
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 547 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 1.100 mg |
| karbohydrater | 60 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 11 g |