Hva du trenger
- 3 mellomstore allsidige poteter (kokt, skrelt og kuttet i 1/2-tommers kuber)
- 8 gram kokt corned beef (kutt i 1/2-tommers kuber)
- 2 mellomstore gule løk (hakkede)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 1/4 kopp melk
- 2 ss
- allsidig mel
- 2 ss persille (hakket)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 4 store egg
Hvordan å klare det
I en stor bolle kombinerer du poteter , corned beef , løk, paprika, melk, mel og persille.
I en stor skillet, helst med nonstick belegg, varme olje over moderat varme. Legg til hashblandingen, og bruk en spatel og pakk den fast for å danne en solid kake. Kok heten til undersiden begynner å brune, ca 10 minutter.
Reduser varmen til lavt. Fortsett å steke isen, rist skillet noen ganger for å hindre at det stikker, til undersiden er crusty og brunt, ca 10 minutter.
Bruk baksiden av en skje, lag fire innrykk i hasen. En om gangen, bryte egg inn i en tallerken og slipp dem inn i innrykkene. Øk varmen til moderat, dekk stekepannen og kok til eggene er bare satt, ca 6 minutter. Klipp isen i kiler, garnér med hakket persille, om ønskelig og server umiddelbart.
Oppskriftskilde: (Reader's Digest)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 281 mg |
| natrium | 505 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 30 g |