Spaghetti Napolitanske, også kjent som spaghetti naporitan, er en japansk stil pasta tallerken laget med en saus som er tomat ketchup basert. Denne spesielle stilen med japansk pasta betraktes som "yoshoku" -mat, eller vestlig mat med unike japanske påvirkninger. Et annet begrep for japansk stil pasta er kjent som "wafu pasta" .
Oppskriften på spaghetti napolitan er unik i at skivede løk og grønne paprika er sauteed med enten skinke (lunsj kjøtt stil) eller bacon og deretter kastet med spaghetti nudler og tomat ketchup. Til slutt er det bare krydret med salt og sort pepper og serveres med varm saus for de som liker litt krydder.
Spaghetti Napolitanske ble skapt av Head Chef Shigetada Irie på New Grand Hotel i Yokohama, Japan kort tid etter slutten av andre verdenskrig. Den ble kalt Napoli, eller Napoli, etter Napoli, Italia. Det antas at denne oppskriften ble inspirert av spaghetti- og tomatsåsskålen som de amerikanske troppene spiste i utlandet. Interessant, for å lage japansk stil spaghetti napolitan riktig, tomat ketchup må brukes som base for saus, og ikke tomatsaus eller puree.
Denne parabolen er ganske lett å forberede og kan gjøres på under 30 minutter. Det serveres ofte hjemme, men det er også et standard "wafu pasta" menyelement på kafeer i Japan.
Artikkel redigert av Judy Ung
Hva du trenger
- 7 gram tørket spaghetti nudler
- 1/2 ss salt
- For Napolitansk Saus:
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 grønn paprika (tynt skiver)
- 1/2 liten løk (tynt skiver)
- 1/4 pund pølse (eller skinke, skiver)
- 1/3 kopp ketchup
- 2 ts smør
- Salt til smak
- Svart pepper etter smak
- Valgfri garnering: hakket persille
- Valgfri garnering: varm saus (for eksempel Tabasco eller Tapatio-merkevarer)
Hvordan å klare det
- Legg ca 8 kopper vann i en stor gryte og tilsett 1/2 ss salt. Kok på høy varme og kok spaghetti i henhold til pakningsanvisning til ad dente, ca 7 minutter. Merk: pastaen blir tilberedt en gang til med sausen. Tørk nudler godt og sett til side.
- I mellomtiden, varme vegetabilsk olje i en stor skillet og rør-stek løk, paprika og pølse på middels varme til myknet. Ses med salt og pepper til smak.
- Legg til drenert spaghetti i skillet med grønnsaker og pølse og kast forsiktig.
- Legg til ketchup og rør stek spagetti, beleg alle ingrediensene.
- Bland smør med pastaen, tilsett salt og pepper, om nødvendig, for å smake. Fjern fra varme.
- Eventuelt garnér med hakkede persille og server med varm saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 548 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 3 962 mg |
| karbohydrater | 75 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 19 g |