Dette er en gammeldags Bolognese stil saus, laget med italiensk pølse og biff, sammen med gulrot, selleri, tomater og urter og rødvin. Du vil ikke tro at denne kjøttfulle, fantastiske pasta sausen kom fra en sakte komfyr.
For ekstra glidelås, legg til ca 1/2 teskjeet knuste rød pepperflak til sausen. Også, fersk parmesanost er fantastisk i sausen.
Flere italienske Pasta Måltider
Hva du trenger
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1/2 pund italiensk pølse, fjern fra foringsrør
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 liten gulrot, revet
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 stor hvitløk, knust
- 1 kan (28 oz) terninger tomater
- 2 bokser (6 oz) tomatpuré
- 1 ts sukker
- 1 ss hakket frisk oregano
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 kopp
- tørr rødvin , som Pinot Noir eller Merlot (eller erstattet med tomatjuice eller vann)
- 1/4 til 1/2 kopp parmesanost pluss mer for servering
- 1 pund spaghetti, linguine eller en rørformet pastaform, som mostaccioli
Hvordan å klare det
- I en stor skillet, brun biff og pølse , bryter opp mens kjøttet kokker.
- Etter ca 5 minutter legger du løk, gulrot og selleri; kok til løk er bare øm og biff og pølse er ikke lenger rosa. Tøm godt.
- Overfør malt kjøttblanding til sakte komfyr. Tilsett resterende ingredienser, unntatt pasta og ost. Dekk og kok på LOW i 5 til 7 timer. Rør på parmesanosten rett før servering.
- Server med varm kokt spaghetti, mostaccioli, ziti eller din favorittpasta.
- Dryss porsjoner med mer revet parmesanost, om ønskelig, eller send parmesan ved bordet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 317 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 33 g |