Mariner disse Cornish spillhønsene over natten, og legg dem på grillen, og du vil ha de beste spillhønsene du noen gang har prøvd. Du kan til og med plassere dem på et rotisserie over grillen.
Hva du trenger
- 2 Cornish spill høner (1 til 1 1/2 pounds (450 til 700 g) hver)
- For Marinade:
- 1/3 kopp (80 ml) olivenolje
- 1/2 kopp (120 ml) sitronsaft
- 1 spiseskje (15 ml) grov malt svart pepper
- 2 ts (10 ml) salt
- 2 ts (10 ml) løkpulver
- 1/2 ts (2,5 ml) hvitløkspulver
- 4 sprigs
- frisk rosmarin (gjennomvåt i vann 30 minutter)
Hvordan å klare det
1. Split Cornish spillhøner i lengderetningen. Skyll høne halvdeler; klapp tørr med papirhåndkle.
2. For marinade, i en middels plast- eller glassskål, kombinere alle resterende ingredienser, unntatt rosmarin. Del marinaden i halvparten, og reserver halvparten av blandingen til baste høner under tilberedningsprosessen.
4. Plasser høner i en stor plastpose. Hell halvparten av marinade over høner. Frigjør overflødig luft fra posen og tetningen. Sett i kjøleskap og la høner marinere i 3 til 8 timer.
5. Forvarm grillen. Rett før grilling legger du rosmarinene til kolene eller plasser i en røykerboks.
6. Fjern høner fra marinade og legg huden opp, på grillstativet. Kast bort marinade. Dekk grillen og lag i 45 minutter eller til testen er ferdig med en hønsesteg (165 grader F), stek med reservert halvparten av marinade for de første 30 til 35 minutters koketiden.
7. Når høner er kokt igjennom, fjern fra varme og server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1262 |
| Total mengde fett | 63 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 35 g |
| kolesterol | 721 mg |
| natrium | 2.758 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 160 g |