Noen ganger er det bare ikke noe bedre enn en deilig baktreet. Det er da du kan vende deg til denne sunnere versjonen av søtt og fuktig courgettsbrød . Disse zucchini sitronmuffins er den perfekte godbit for den søte tannen som ikke lar deg føle deg skyldig.
Med akkurat nok søtthet og ferskt kremet courgette, gir disse muffins en sunnere versjon av klassisk kucchini brød. Vi elsker at oppskriften krever et snev av frisk sitronskall for smak og dobbeltvirkende bakekraft for å skape en lett og myk tekstur. Vi elsker også at oppskriften har blitt tilpasset for å bake muffins, noe som gir en enkel enkelt servering. Ikke mer fristende selv med større og større stykker av brødet!
Denne oppskriften av zucchini-sitronmuffin vises i Weight Watchers kokbok, Simply Light Cooking , som tilbyr Weight Watchers-deltakere et lite fett og sunnere alternativ til tradisjonelle bakevarer. Men du trenger ikke å følge Weight Watchers eller noen form for vekttap diett for å nyte disse muffins.
Hva du trenger
- 2 1/4 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp granulert sukker
- 2 teskjeer dobbeltvirkende bakepulver *
- 1 teskjeer natron
- 1 1/2 kopper shredded courgette
- 3/4 kopp egg erstatning
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 ss
- sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall (sitronskall)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Line 12 (2 1/2-tommers) muffinspanner med papirbakekopper; sette til side.
- I stor blandeskål kombinere mel, sukker, bakepulver og natron sette til side.
- I en middels mikseskål kombinere krosset courgette , eggstatning, vegetabilsk olje, sitronsaft og sitronskall, omrøring for å kombinere. Legg til melblandingen og rør til fuktet.
- Fyll hver bake kopp med samme mengde batter.
- Bake på midten stekeovn i 20 minutter eller til gull og tannpirker kommer tørr ut.
- Fjern muffins fra ovnen til wire rack og la avkjøles.
* Ingredienser Merk: De fleste bakkraften som selges i dagligvarebutikker i dag, er dobbeltvirkende, noe som ganske enkelt betyr at det inneholder to typer syrer som vil reagere på forskjellige tidspunkter i bakeprosessen.
Programmer for originalvekturprogrammer: 1 Fett, 1/4 Protein, 1/4 Vegetabilsk, 1 Brød, 40 Valgfrie Kalorier. (Merk at disse utvekslingsnumrene er relevante for Weight Watchers Exchange-programmet, og samsvarer ikke med det nyere Weight Watchers Points Plus-programmet)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 56 mg |
| natrium | 326 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |