Grenache, eller Garnacha som det er kjent og vokst i Spania, er en rødvin drue som dominerer sør-Rhône i de berømte franske vinblandingene av Chateauneuf-du-Pape. Denne mye plantede og godt mottatte solopplevende druen bærer en tynnere hud, noe som resulterer i lettere nyanser, og ofte lavere nivåer av tannin og surhet, noe som gjør den til en ideell kandidat for blanding. Hold øye med Grenache fra Frankrike, Spania, Australia og California på flaske som en blanding, single-varietal eller som en nyfødt rosé .
Flavours eller Grenache
Forvente lyse bæraromaer og smaker som legger seg tungt mot kirsebær, bringebær og jordbær med peppermynter og urteundertoner. Grenache er typisk laget tørr i stil og veier ofte i middels til fullfylt, med lav til middels tanniner og surhet, avhengig av regionale påvirkninger.
Sammenkobling av mat med Grenache
En enestående vin for grillet eller grillet biff, bison, vilt eller pølse, vil denne hjertelige rødvinen samarbeide spesielt godt med stekt anda og lam sammen med biffgryter eller marokkanske kulinariske temaer.
Grenache i Frankrike
Med nesten 100 000 hektar vin i Languedoc-Roussillon-regionen og ytterligere 120 000 hektar plantet i Rhône-dalen, er Grenache en profesjonell spiller i spillet franske viner. Tynnhudet, Grenache-druen selv mangler vanligvis tannin og dypere fargepigmentering, begge derivater av druenes hud.
For å styrke både farge og struktur, blir det ofte blandet med Mouvedre og fruktens fremtredende natur av Syrah . I sør-Rhône, hvor det er en viktig bidragsyter til de viktige viner av Chateauneuf-du-Pape, blomstrer Grenache i det varme solrike klimaet hvor den kan nå full modenhet og modenhet.
Garnacha i Spania
Garnacha opprettholder dype røtter i de spanske vinproduktområdene Rioja, Priorat og Navarra, og holder tittelen som Spanias mest plantede rødvindrue. Ved å holde over 180 000 hektar vin i Spania, blir den aromatiske Garnacha ofte blandet med Tempranillo, noe som gir den mer tannisk struktur og ekstra smakskomponenter.
Grenache / Garnacha Produsenter å prøve
- Frankrike - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spania - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- USA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sønner av Eden