Stekt Boneless Pork Loin Oppskrift

For å klargjøre denne stekepinnen av svinekjøtt, gnier vi først en utbenet svinekjøtt med en enkel blanding av hvitløk og krydder og deretter stek det til perfeksjon.

Vær oppmerksom på at den endelige måltemperaturen for denne svinekjøttbensjenta er 140 F til 145 F, som er middels. Interiøret vil ha en nydelig rosenrød farge. Les Slik koker du svinekjøtt for mer informasjon om hvorfor det ikke er nødvendig å lage svinekjøtt godt gjort. Men hvis du ikke er overbevist, kan du justere tilsvarende.

Bare husk, hva din siste måltemperatur er, ta steket ut fem grader før det, og la det kaste til sin endelige doneness.

Hva du trenger

• 1 (3 til 4 pund) utbenet senterkuttet svinekjøtt
• 4 til 5 hvitløkskrever (hakket)
• 1 ss. Kosher salt
• 1 ss.
• fersk salvie (hakket)
• 1 ss. friske rosmarinblader (hakket)
• 1 ss. fersk
• timianblader (hakkede)
• 1 ts. nymalt svart pepper
• 2 ss.
• oliven olje

Hvordan å klare det

1. Ca 30 minutter før du planlegger å starte steking, ta svinekjøttet ut av kjøleskapet og la det sitte ved romtemperatur.
2. Forvarm ovnen til 450 F.
3. I en liten bolle, kombiner oljen, hvitløk, salt, pepper og urter, og bland til pastaformer.
4. Tørk svinlinnen med papirhåndklær og gni alt sammen med krydderpastaen. Sett det deretter på et stativ i en grunt stekepanne. Sett et kjøtttermometer i en liten vinkel inn i stekepunktet. Hvis du bruker den digitale typen med en temperaturvarslingsfunksjon, sett den til 135 F og overfør den til ovnen.

1. Stek i 15 minutter, og skru deretter stekeovnen ned til 300 F. La lakken fortsette å steke i ytterligere 30 til 40 minutter eller til den interne temperaturen når 135 F.
2. Ta steke ut av ovnen og dekk den med folie. La den hvile i 10 til 15 minutter, i hvilken tid vil stekens indre temperatur krysse opp til rundt 140 F, hvorpå den er klar til å skive og tjene.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	596
Total mengde fett	34 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	197 mg
natrium	1,010 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	1 g
Protein	62 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)