Stekt okra oppskrift med maismørk krydret med salt og pepper, deretter servert brun og skarp. Det passer perfekt med måltidet som en siderett.
Hva du trenger
- Vegetabilsk olje til stekepanne
- 1 pund
- okra pods, stilk og ender skåret av, skåret i 1/2-tommers runder
- 1/2 kopp gul
- cornmeal
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1 skarp teskje salt
- 1/2 kopp melk eller kjernemelk
- Dash salt
Hvordan å klare det
- Tilsett ca 2 til 3 tommer olje til en dyp, stor skillet eller nederlandsk ovn. Ikke fyll pannen mer enn halvveis. Fest et frityrtermometer og varme til 350 F. Alternativt kan du bruke en elektrisk dypfryser.
- I en bolle kombinerer maismalen, melet og 1 teskje salt.
- Hell kjærnemelk eller melk i en annen bolle.
- Dyp okrabitene i kjernemelk og rull deretter i melbelegningsblandingen.
- Arbeid i batchene, senk de belagte okrabitene i den varme oljen.
- Kok okra til gullbrun.
- Ved hjelp av en metallslisseskje, fjern okra til papirhåndklær for å tømme. Stryk lett med salt og pepper.
- Server det varmt eller legg det i en panne og hold det varmt i en forvarmet 200 F ovn mens du steker på etterfølgende batcher.
Tips
- Bruk en krydret saltblanding i stedet for saltet i maisblandingsblandingen.
- Legg til et dash cayenne pepper til kornblandingen.