Smør og en liten mengde sukker fremhever den naturlige søten av disse gulrøtter. Denne enkle oppskriften vil gjøre alle glade! Gulrøtter er en av de grønnsakene som barna ofte forsøker å unngå. Denne versjonen er litt søtere, så det kan appellere til de kresne eaters. Attraktiv regnbue gulrøtter er også et utmerket alternativ, og nyheten i de forskjellige farger kan friste barna nok til å prøve dem. Også, hvite eller gule gulrøtter er mildere i smak og noe søtere enn appelsin gulrøtter og andre farger.
Denne retten krever skiver gulrøtter, men baby gulrøtter er et annet alternativ. Eller skjær gulrøtter i små-1/4-tommers til 1/2-tommers terning eller matchsticks. For ekstra fancy gulrøtter, kjøp en "bølgete kniv" og lage krympeskjærte gulrotskiver.
For ekstra smak, erstatt granulatsukker med brunt sukker, lønnesirup eller honning. Pynt gulrøtter med litt hakket fersk persille, gressløk eller koriander.
Gulrøtter er høye i vitamin A og lavt kalorier. En middels gulrot (61g) inneholder bare 25 kalorier. Men det naturlige sukkerinnholdet gjør dem høyere i karbohydrater enn mange grønnsaker. Hvis du har lavt carb diett, vil du kanskje unngå gulrøtter eller spise dem i moderasjon.
For søtere glaserte gulrøtter, ta en titt på disse honning-glasert gulrøtter eller disse crock potten oransje glasert gulrøtter .
Hva du trenger
- 5 mellomstore gulrøtter
- 1/2 ts salt (eller smake)
- 1 ss granulatsukker
- 2 ss smør
- Valgfritt: Hakkede persille eller grønt
Hvordan å klare det
- Skrub gulrøtter og skrell dem. Klipp av og kast stengenden. Skjær gulrøtter tynt på diagonalen.
- Sett de skivede gulrøtter i en middels gryte. Legg ca 1 kopp vann, 1/2 teskje salt og 1 ss granulatsukker.
- Plasser pannen over middels høy varme og kok opp.
- Reduser varmen til middels lav, dekk pannen og kok i ca 20 minutter, eller til gulrøtter er ømme.
- Tørk gulrøtter og kast med 2 ss smør og hakket persille, om ønskelig.
Tips
For å lage matchestick gulrøtter, fjern en tynn skive (lengderetningen) fra den ene siden av gulrot. Legg gulrot på skjærebrettet sin flate side, så det ruller ikke når du kutter. Skjær gulrot i lengderetningen i 1/4-tommers skiver. Stakk noen skiver over hverandre og skar dem i lengderetningen i 1/4-tommers striper. Klipp stripene i tverrsnitt i 2-tommers eller 3-tommers lengder, etter ønske. Eller kut stripene i 1/4-tommers lengder for hakkede gulrøtter.
Baby-cut gulrøtter er praktisk for matlaging og snacking fordi det ikke er behov for å skrelle dem. Baby-cut gulrøtter er i hovedsak større gulrøtter som er kuttet ned til mindre størrelse. De kan også bli behandlet med klor under behandlingen. For det ferskeste og sunneste valget, bruk ferske unpeeled gulrøtter for snacking og i oppskrifter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 51 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 209 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |