Honning, smør og brunt sukker bringer ut den naturlige søten i disse kokte baby gulrøtter, og sitronsaft balanserer smaker perfekt.
Disse pent krydret gulrøtter er raske og enkle å forberede, og de lager en flott oppvask for en stor familie måltid eller ferie middag.
Sorghum eller lønnesirup kan også brukes i denne oppskriften i stedet for honningen eller prøve litt brun sukker glassert gulrøtter . Oppskriften er lett skaleres ned til en mindre middag.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pund baby gulrøtter *
- 1 1/2 ts kosher salt
- 4 ss smør
- 4 ss honning
- 3 ss pakket brunt sukker
- Juice av 1/2 sitron
- Kosher salt og ferskt svart pepper, å smake
- 2 ss hakket fersk persille for garnering, valgfritt
Hvordan å klare det
- Skyll babyens gulrøtter under kaldt vann og legg dem i en middels gryte. Dekk med vann og tilsett 1 1/2 ts salt. Kok.
- Reduser varmen til middels lav, deksel, og fortsett å lage mat i ca. 15 minutter, eller til øm. Tøm og sett til side.
- I en sautekanne smelter smør over middels lav varme. Tilsett honning og brunt sukker og kok, rør til sukker er oppløst.
- Legg til sitronsaft og rør forsiktig i de kokte gulrøtter, beleg godt. Fortsett oppvarming, rør forsiktig, til gulrøtter er varme og glasert med honningblandingen.
- Tilsett kosher salt og ferskt malt svart pepper til smak.
- Serveres umiddelbart garnert med hakkede persille, om ønskelig.
* For å gjøre denne parabolen med vanlige gulrøtter, skell gulrøtter og kutt i tykke strimler om 1 1/2 til 2 inches lang og 1/4-tommer til 1/2-tommers bredde.
Tips og variasjoner
- I stedet for persille, pynt gulrøtter med noen spiseskjeer av ferske biter av grønt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 139 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 555 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |